Ricetta dei Baci di Dama con Ripieno al Caffè: un Delizioso Dolce della Tradizione Piemontese

I Baci di Dama con ripieno al caffè sono un dolce prelibato della tradizione culinaria piemontese, caratterizzati dalla loro consistenza friabile e dal gusto avvolgente del caffè.

I Baci di Dama con ripieno al caffè sono un'autentica delizia della pasticceria piemontese, amati per la loro consistenza morbida e il sapore avvolgente del caffè. Questi dolcetti, composti da due mezze palline di pasta di nocciole unite da un cuore cremoso al caffè, sono perfetti da gustare in ogni occasione, dall'ora del tè a fine pasto. Scopriamo insieme come preparare in casa i deliziosi Baci di Dama con ripieno al caffè, seguendo passo dopo passo la ricetta tradizionale.

Introduzione ai Baci di Dama al Caffè

I Baci di Dama sono un dolce tipico piemontese, piccoli biscotti friabili e delicati che si sciolgono in bocca. La loro origine risale al XIX secolo, quando venivano preparati nelle case nobiliari come dolce da fine pasto. Oggi, i Baci di Dama sono un dolce molto popolare in tutto il Piemonte e vengono spesso serviti con un caffè o un vino dolce.

La ricetta tradizionale dei Baci di Dama prevede l'utilizzo di burro, uova, farina, zucchero e nocciole. Tuttavia, esistono numerose varianti, tra cui i Baci di Dama al Caffè, che si distinguono per l'aggiunta di caffè all'impasto. Il caffè conferisce ai biscotti un aroma intenso e un gusto leggermente amaro, che si sposa perfettamente con la dolcezza delle nocciole.

I Baci di Dama al Caffè sono un dolce perfetto per ogni occasione, dalla colazione al dopocena. Sono facili da preparare e possono essere conservati per diversi giorni in un contenitore ermetico. In questo articolo, vi proponiamo una ricetta semplice e veloce per preparare dei Baci di Dama al Caffè perfetti.

Ingredienti per i Baci di Dama al Caffè

Per preparare i Baci di Dama al Caffè per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 150 g di burro morbido, 150 g di zucchero semolato, 2 uova medie, 250 g di farina 00, 100 g di nocciole tritate finemente, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 cucchiaio di caffè solubile, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere (facoltativo).

La farina 00 è la farina più utilizzata in Italia per la preparazione di dolci. Le nocciole tritate finemente conferiscono ai Baci di Dama una consistenza croccante e un aroma intenso. Il caffè solubile può essere sostituito con caffè espresso fresco, ma in questo caso è importante farlo raffreddare completamente prima di aggiungerlo all'impasto.

Il cacao amaro in polvere è facoltativo, ma se lo aggiungete, conferirà ai Baci di Dama un gusto più intenso e un colore più scuro. Assicuratevi di utilizzare ingredienti di alta qualità per ottenere un risultato ottimale.

Preparazione dei Baci di Dama al Caffè

Iniziate montando il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete le uova una alla volta, continuando a montare con le fruste elettriche. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al composto poco alla volta, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungete le nocciole tritate finemente e il caffè solubile all'impasto e mescolate bene. Se desiderate, aggiungete anche il cacao amaro in polvere. Formate delle palline di impasto grandi come una noce e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocete i Baci di Dama in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente su una griglia prima di servirli.

Consigli per la Preparazione

Per ottenere dei Baci di Dama perfetti, è importante seguire alcuni consigli. Il burro deve essere morbido a temperatura ambiente, ma non fuso. Le uova devono essere a temperatura ambiente. La farina deve essere setacciata per evitare grumi. Le nocciole devono essere tritate finemente per ottenere una consistenza croccante.

Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungete un po' di farina. Se l'impasto risulta troppo duro, aggiungete un po' di latte. I Baci di Dama possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni.

Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di sale all'impasto. Potete anche decorare i Baci di Dama con una spolverata di zucchero a velo o con una glassa al caffè.

Conclusione

I Baci di Dama al Caffè sono un dolce semplice e veloce da preparare, ma che regala un'esperienza gustativa unica. La combinazione di nocciole, caffè e burro crea un connubio di sapori irresistibile. Questi biscotti sono perfetti per accompagnare un caffè o un vino dolce, ma anche per essere gustati da soli.

Se siete alla ricerca di un dolce tipico piemontese da preparare in casa, i Baci di Dama al Caffè sono la scelta perfetta. Seguite la nostra ricetta e lasciatevi conquistare dal loro sapore intenso e dalla loro consistenza friabile.

Con un po' di pratica, potrete preparare dei Baci di Dama al Caffè perfetti e sorprendere i vostri ospiti con un dolce tradizionale e delizioso.

Introduzione ai Baci di Dama al Caffè

Ingredienti per i Baci di Dama al Caffè

Preparazione dei Baci di Dama al Caffè

Consigli per la Preparazione

Conclusione

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