Ricetta Baci di Dama con Nocciole Tostate: un Delizioso Dolce Piemontese
Scopri la ricetta tradizionale dei baci di dama con nocciole tostate, un dolce prelibato della cucina piemontese.
I baci di dama con nocciole tostate sono un dolce simbolo della regione Piemonte, con la loro consistenza friabile e il cuore morbido che si scioglie in bocca. Questi piccoli biscotti sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata, accompagnati da un buon caffè o da un bicchiere di passito. Scopriamo insieme come preparare in casa i baci di dama seguendo la ricetta tradizionale piemontese.
I Baci di Dama: Un Dolce Tradizionale Piemontese
I baci di dama sono un dolce tipico piemontese, piccoli e delicati biscotti a forma di mezzaluna, che si sciolgono in bocca. La loro origine risale al XIX secolo, quando venivano preparati nelle case nobiliari come dolce da forno. Oggi, i baci di dama sono un dolce molto popolare in tutto il Piemonte, e sono spesso serviti con un bicchiere di vino dolce o un caffè.
La ricetta dei baci di dama è molto semplice, ma richiede un po' di attenzione per ottenere la consistenza giusta. Gli ingredienti principali sono la farina, il burro, le uova, lo zucchero e le nocciole. Le nocciole sono un ingrediente fondamentale per questo dolce, e conferiscono ai baci di dama il loro sapore caratteristico.
I baci di dama sono un dolce perfetto per ogni occasione, dalla colazione al tè pomeridiano. Sono anche un'ottima idea regalo per amici e parenti. Se siete alla ricerca di un dolce semplice e delizioso, i baci di dama sono la scelta perfetta.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare i baci di dama, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 150 grammi di farina 00, 100 grammi di burro a temperatura ambiente, 100 grammi di zucchero a velo, 2 uova, 100 grammi di nocciole tostate e tritate finemente, un pizzico di sale.
La farina 00 è la farina più adatta per questo dolce, perché è fine e delicata. Il burro deve essere a temperatura ambiente per poter essere lavorato facilmente. Le nocciole tostate e tritate finemente conferiscono ai baci di dama il loro sapore caratteristico.
Se non avete le nocciole, potete sostituirle con le mandorle o con le nocciole. Tuttavia, il sapore dei baci di dama sarà leggermente diverso.
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Preparazione dei Baci di Dama
Iniziate lavorando il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporate la farina setacciata e il sale, mescolando delicatamente con una spatola.
Aggiungete le nocciole tritate e amalgamate il tutto. Formate delle palline di impasto grandi come una noce e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Schiacciate leggermente ogni pallina con una forchetta per creare la forma a mezzaluna.
Cuocete i baci di dama in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati. Lasciate raffreddare i baci di dama su una griglia prima di servirli.
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Consigli per la Preparazione
Per ottenere dei baci di dama perfetti, è importante seguire alcuni consigli. Innanzitutto, assicuratevi che il burro sia a temperatura ambiente, in modo che possa essere lavorato facilmente.
Se l'impasto è troppo morbido, aggiungete un po' di farina. Se l'impasto è troppo duro, aggiungete un po' di latte.
Cuocete i baci di dama in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati. Lasciate raffreddare i baci di dama su una griglia prima di servirli.
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Varianti e Servizio
I baci di dama possono essere arricchiti con diverse varianti. Ad esempio, potete aggiungere un pizzico di cannella o di vaniglia all'impasto.
Potete anche ricoprire i baci di dama con una glassa al cioccolato o con dello zucchero a velo.
I baci di dama sono un dolce perfetto da servire con un bicchiere di vino dolce o un caffè. Sono anche un'ottima idea regalo per amici e parenti.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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