Ricetta Baci di Dama: un Delizioso Dolce della Tradizione Piemontese

Vuoi deliziare il palato con un dolce raffinato e tipico del Piemonte? Scopri la ricetta dei baci di dama, piccoli biscotti farciti con cioccolato, che conquisteranno tutti i golosi.

I baci di dama sono un'eccellenza della pasticceria piemontese, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Questi piccoli dolci a base di burro, zucchero, farina di mandorle e cioccolato sono perfetti per accompagnare il caffè o da gustare come fine pasto. La loro forma rotonda e la consistenza friabile li rendono irresistibili. Scopriamo insieme il procedimento dettagliato per preparare in casa i deliziosi baci di dama, seguendo la tradizione culinaria piemontese.

I Baci di Dama: Un Dolce Tradizionale Piemontese

I baci di dama sono un dolce tipico piemontese, piccoli e delicati biscotti a base di burro, farina, zucchero e nocciole. Il loro nome deriva dalla loro forma, che ricorda due labbra che si toccano in un dolce bacio.

La ricetta dei baci di dama è tramandata di generazione in generazione, e ogni famiglia ha la sua variante. Ma la base rimane sempre la stessa: un impasto semplice e veloce da preparare, che si cuoce in forno fino a ottenere una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno.

Questi biscotti sono perfetti da gustare con un caffè o un vino dolce, e sono un'ottima idea per un dolce da offrire agli ospiti o per un regalo fatto in casa.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i baci di dama per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 120 g di burro morbido

• 100 g di zucchero a velo

• 1 uovo

• 200 g di farina 00

• 100 g di nocciole tritate finemente

• 1 pizzico di sale

Preparazione dei Baci di Dama

Inizia lavorando il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi l'uovo e continua a lavorare fino a quando non sarà ben amalgamato.

Setaccia la farina e aggiungila al composto, mescolando delicatamente con una spatola. Incorpora le nocciole tritate e il sale. L'impasto dovrà risultare morbido e omogeneo.

Forma delle palline di impasto grandi come una noce e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Schiaccia leggermente ogni pallina con la forchetta per creare la tipica forma dei baci di dama. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati.

Consigli per la Preparazione

Per ottenere dei baci di dama perfetti, è importante seguire alcuni consigli:

• Utilizza burro di alta qualità, a temperatura ambiente, per ottenere un impasto morbido e spumoso.

• Le nocciole devono essere tritate finemente, per evitare che si sentano troppo nel biscotto.

• Cuoci i baci di dama a temperatura moderata per evitare che si brucino all'esterno e rimangano crudi all'interno.

Varianti e Servizio

I baci di dama possono essere arricchiti con diverse varianti, come l'aggiunta di cioccolato fondente all'impasto o la glassatura con zucchero a velo o cioccolato bianco.

Servi i baci di dama appena sfornati, ancora caldi, per gustare al meglio la loro fragranza e la loro morbidezza. Possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni.

I baci di dama sono un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione. La loro delicatezza e il loro sapore inconfondibile li rendono un dolce apprezzato da tutti.

I Baci di Dama: Un Dolce Tradizionale Piemontese

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Baci di Dama

Consigli per la Preparazione

Varianti e Servizio

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