Strucolo de Pomi: il dolce friulano a base di mele e pasta sfoglia

Il Strucolo de Pomi è un dolce tradizionale della cucina friulana, preparato con mele e pasta sfoglia.

Strucolo de Pomi: il dolce friulano a base di mele e pasta sfoglia

Il Strucolo de Pomi è un dolce tipico della regione Friuli Venezia Giulia, amato per la sua bontà e semplicità. Si tratta di un dessert che unisce la dolcezza delle mele alla croccantezza della pasta sfoglia, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. La preparazione di questo dolce richiede pochi ingredienti ma regala un risultato straordinario, perfetto da gustare in ogni occasione, dalla colazione alla merenda.

Lo Strucolo de Pomi: un dolce friulano tradizionale

Lo Strucolo de Pomi, conosciuto anche come Strudel di Mele, è un dolce tipico della tradizione culinaria friulana, un vero e proprio simbolo di questa regione. La sua storia è antica e si perde nel tempo, tramandata di generazione in generazione, con ogni famiglia che custodisce la propria ricetta segreta. Questo dolce, semplice ma delizioso, è un connubio perfetto tra la fragranza della pasta sfoglia e la dolcezza delle mele, arricchito da un tocco di cannella e zucchero.

La preparazione dello Strucolo de Pomi è un'esperienza sensoriale che coinvolge tutti i sensi. L'odore della pasta sfoglia appena sfornata si diffonde nell'aria, mentre il profumo delle mele caramellate in padella inebria l'ambiente. La cura e l'attenzione che si dedicano alla preparazione di questo dolce si riflettono nel risultato finale: uno strucolo dorato e croccante, con un ripieno morbido e profumato, che si scioglie in bocca.

Lo Strucolo de Pomi è un dolce che si presta a diverse occasioni: dalla colazione al brunch, dalla merenda al dessert dopo un pranzo in famiglia. È un dolce che sa conquistare tutti, dai più piccoli ai più grandi, grazie al suo sapore autentico e alla sua semplicità. La sua versatilità lo rende perfetto anche per essere servito in occasione di feste e ricorrenze, come ad esempio il Natale o la Pasqua.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare uno Strucolo de Pomi per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pasta sfoglia: 1 rotolo (circa 250 grammi)

• Mele: 4 medie (tipo Golden o Granny Smith)

• Zucchero: 50 grammi

• Cannella in polvere: 1 cucchiaino

• Uva passa: 50 grammi (facoltativo)

• Pinoli: 20 grammi (facoltativo)

• Burro fuso: 2 cucchiai

• Uovo: 1 (per spennellare)

• Zucchero a velo: q.b. (per spolverare)

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Preparazione dello Strucolo de Pomi

La preparazione dello Strucolo de Pomi è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:

1. Preparare il ripieno: Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e metterle in una padella con lo zucchero, la cannella, l'uva passa (se si usa) e i pinoli (se si usa). Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le mele non saranno morbide e caramellate.

2. Stendere la pasta sfoglia: Srotolare la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato e stenderla con un mattarello fino a ottenere un rettangolo sottile.

3. Riempire la pasta sfoglia: Distribuire il ripieno di mele sulla pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 2 cm.

4. Arrotolare la pasta sfoglia: Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, partendo dal lato più lungo, formando un rotolo.

5. Sigillare il rotolo: Sigillare bene i bordi del rotolo con le dita, per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

6. Spennellare con l'uovo: Spennellare la superficie del rotolo con l'uovo sbattuto.

7. Cuocere lo strucolo: Infornare lo strucolo in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando non sarà dorato e croccante.

8. Servire lo strucolo: Una volta cotto, lasciare raffreddare lo strucolo per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo spolverato con zucchero a velo.

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Consigli e varianti

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere al ripieno un pizzico di noce moscata o un cucchiaio di rum.

Se vuoi un ripieno più ricco, puoi aggiungere alla frutta anche delle mandorle tritate o delle nocciole.

Per una versione più leggera, puoi sostituire la pasta sfoglia con una pasta brisée o con una pasta frolla.

Lo Strucolo de Pomi può essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni.

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Conclusione

Lo Strucolo de Pomi è un dolce semplice ma delizioso, che rappresenta la tradizione culinaria friulana. La sua preparazione è un'esperienza sensoriale che coinvolge tutti i sensi, e il risultato finale è un dolce fragrante e gustoso, perfetto per ogni occasione.

Se sei alla ricerca di un dolce tradizionale e autentico, lo Strucolo de Pomi è la scelta perfetta. La sua semplicità e la sua versatilità lo rendono un dolce adatto a tutti i palati.

Prova a preparare questo dolce e lasciati conquistare dal suo sapore unico e dalla sua storia affascinante.

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Risorse Utili e Approfondimenti