Ricetta: Uova in umido con pomodori e ceci, un piatto gustoso e nutriente
Le uova in umido con pomodori e ceci sono un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori mediterranei e nutrienti.
Le uova in umido con pomodori e ceci sono un piatto che unisce la tradizione della cucina italiana con ingredienti semplici ma dal sapore intenso. Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti gustosi e nutrienti, ideale per un pranzo o una cena che sa di casa. Le uova, ricche di proteine, si sposano alla perfezione con la dolcezza dei pomodori e la consistenza cremosa dei ceci, creando un piatto equilibrato e ricco di sapori mediterranei.
Introduzione alle uova in umido con pomodori e ceci
Le uova in umido con pomodori e ceci sono un piatto tradizionale italiano, semplice da preparare e ricco di gusto. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e saporita, ideale per chi cerca un piatto nutriente e sostanzioso.
La combinazione di uova, pomodori e ceci crea un connubio di sapori delicati e intensi, arricchito da un sugo leggero e profumato. La semplicità della ricetta permette di personalizzarla a proprio piacimento, aggiungendo erbe aromatiche, spezie o verdure a piacere.
Le uova in umido con pomodori e ceci sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si possono utilizzare uova intere o solo i tuorli, a seconda delle preferenze personali. Inoltre, è possibile aggiungere altri ingredienti come pancetta, salsiccia o funghi per un gusto ancora più ricco.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare le uova in umido con pomodori e ceci per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 6 uova medie
• 1 scatoletta di pomodori pelati (400 g)
• 1 bicchiere di ceci precotti (circa 200 g)
• 1 cipolla piccola
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Preparazione del piatto
Inizia tritando finemente la cipolla e soffriggila in una pentola capiente con l'olio extravergine di oliva a fuoco dolce, fino a quando non diventa trasparente.
Aggiungi i pomodori pelati tritati grossolanamente e cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato leggermente.
Unisci i ceci precotti, l'origano secco, il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.
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Cottura delle uova
Rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente con una forchetta. Aggiungi le uova al sugo di pomodori e ceci, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno per evitare di cuocere troppo le uova.
Cuoci a fuoco dolce per circa 5 minuti, o fino a quando le uova non saranno cotte a tuo piacimento. Se preferisci le uova più morbide, cuocile per meno tempo.
Servi le uova in umido con pomodori e ceci calde, guarnite con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero macinato fresco.
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Consigli e varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodori e ceci.
Se vuoi un piatto più sostanzioso, puoi aggiungere un po' di pancetta o salsiccia al soffritto.
Le uova in umido con pomodori e ceci possono essere servite con un contorno di pane tostato o pasta.
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