Ricetta: Ceci in umido con pomodoro e peperoncino

Vuoi provare un piatto gustoso e nutriente? Scopri la ricetta dei ceci in umido con pomodoro e peperoncino, un piatto tipico della cucina italiana che conquisterà il tuo palato con la sua semplicità e bontà.

I ceci in umido con pomodoro e peperoncino sono un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori e profumi mediterranei. Questa ricetta semplice ma gustosa è perfetta per un pranzo o una cena leggera ma nutriente. I ceci, ricchi di proteine e fibre, si sposano alla perfezione con il pomodoro fresco e il peperoncino piccante, creando un piatto equilibrato e saporito. Scopriamo insieme come preparare i ceci in umido con pomodoro e peperoncino per deliziare il palato di tutta la famiglia.

Ceci in umido: un classico della cucina italiana

I ceci in umido sono un piatto tradizionale della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena sostanziosa e saporita, ideale per le giornate fredde o per un pasto completo e nutriente.

I ceci sono un legume ricco di proteine, fibre e vitamine, un alimento versatile che si presta a diverse preparazioni. In questa ricetta, i ceci vengono cotti in un sugo di pomodoro con l'aggiunta di peperoncino per un tocco di piccantezza. Il risultato è un piatto saporito e profumato, perfetto per accompagnare un contorno di pane o pasta.

La ricetta dei ceci in umido è facile da realizzare e non richiede particolari abilità culinarie. Con pochi ingredienti e un po' di tempo, potrete preparare un piatto gustoso e genuino, perfetto per tutta la famiglia.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare i ceci in umido per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 400 grammi di ceci secchi (oppure 2 barattoli di ceci precotti da 400 grammi), 1 cipolla media, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, 1 scatoletta di pomodori pelati (400 grammi), 1 peperoncino rosso fresco (facoltativo), sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Se utilizzate i ceci secchi, ricordate di metterli in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore prima di cuocerli. In alternativa, potete utilizzare i ceci precotti in barattolo, che sono già pronti per essere utilizzati.

Per un sapore più intenso, potete utilizzare un peperoncino più piccante o aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere.

Preparazione dei ceci in umido

Iniziate pulendo e tritando finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungete la cipolla e l'aglio tritati. Fate soffriggere per qualche minuto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Aggiungete i pomodori pelati tritati grossolanamente e il peperoncino fresco tagliato a rondelle (se utilizzato). Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.

Se utilizzate i ceci secchi, scolateli dall'acqua di ammollo e aggiungeteli al sugo di pomodoro. Aggiungete acqua calda fino a coprire i ceci e fate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando i ceci non saranno morbidi. Se utilizzate i ceci precotti, aggiungeteli al sugo di pomodoro negli ultimi 10 minuti di cottura.

Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, potete aggiungere al sugo di pomodoro un pizzico di origano o di basilico fresco. Se desiderate un piatto più sostanzioso, potete aggiungere al sugo di pomodoro delle salsicce sbriciolate o del pancetta affumicata tagliata a cubetti.

I ceci in umido possono essere serviti caldi o freddi, come piatto unico o come contorno. Possono essere accompagnati da un contorno di pane tostato, pasta o riso. Per un tocco di croccantezza, potete aggiungere al piatto un po' di parmigiano reggiano grattugiato.

I ceci in umido possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarli, basta scaldarli a fuoco lento in una pentola o nel microonde.

Conclusione

I ceci in umido sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce e saporita. La ricetta è facile da realizzare e si presta a diverse varianti, in base ai propri gusti e alle proprie esigenze.

Con pochi ingredienti e un po' di tempo, potrete preparare un piatto genuino e nutriente, ricco di sapore e di tradizione. I ceci in umido sono un piatto versatile che si adatta a diverse occasioni, dalla cena in famiglia al pranzo al lavoro.

Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore autentico dei ceci in umido, un piatto che vi conquisterà per la sua semplicità e la sua bontà.

Ceci in umido: un classico della cucina italiana

Ingredienti per 4 persone

Preparazione dei ceci in umido

Consigli e varianti

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti