Uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico: un piatto semplice e gustoso

Le uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di gusto.

Uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico: un piatto semplice e gustoso

Le uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico sono un piatto che unisce la delicatezza delle uova appena cotte alla freschezza e al profumo del pomodoro e del basilico. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per una colazione nutriente o per un pranzo leggero e gustoso. Scopriamo insieme come preparare questo piatto semplice ma dal sapore autentico.

Introduzione alle uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico

Le uova alla coque sono un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena leggera o un brunch domenicale. La cottura a bassa temperatura permette di ottenere un albume morbido e un tuorlo cremoso, che si sposa alla perfezione con la salsa di pomodoro e basilico, un classico della cucina italiana.

Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto sano e gustoso, ricco di proteine e vitamine. Le uova sono un alimento versatile e ricco di nutrienti, mentre la salsa di pomodoro è un'ottima fonte di licopene, un antiossidante che protegge il nostro organismo dai radicali liberi.

La semplicità di questa ricetta la rende adatta anche ai cuochi alle prime armi. Con pochi ingredienti e pochi passaggi, potrete preparare un piatto delizioso e appagante, perfetto per ogni occasione.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare le uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 scatola di pomodori pelati (400 g)

• 1 spicchio d'aglio

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Sale e pepe nero q.b.

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Preparazione della salsa di pomodoro

Iniziate preparando la salsa di pomodoro. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete l'aglio tritato e lasciatelo soffriggere per un minuto, fino a quando non sarà dorato.

Aggiungete i pomodori pelati tritati e un pizzico di sale. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

A fine cottura, aggiungete le foglie di basilico fresco tritate e mescolate bene. Tenete la salsa da parte e lasciatela intiepidire.

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Cottura delle uova alla coque

Per cuocere le uova alla coque, riempite una pentola capiente con acqua fredda e portatela a ebollizione. Aggiungete un cucchiaino di sale all'acqua bollente.

Con un cucchiaio, create un vortice nell'acqua bollente e rompete delicatamente le uova, facendo scivolare il tuorlo al centro del vortice. Cuocete le uova per 3-4 minuti, a seconda della consistenza desiderata del tuorlo.

Trascorso il tempo di cottura, scolate le uova con un mestolo forato e trasferitele in un piatto con acqua fredda per fermare la cottura. Sgusciate le uova con delicatezza e servitele immediatamente.

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Impiattamento e servizio

Per impiattare le uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico, disponete un cucchiaio di salsa di pomodoro in ogni piatto. Adagiate sopra un'uovo alla coque e guarnite con un filo di olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico fresco.

Servite le uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico calde, accompagnate da una fetta di pane tostato o da un'insalata verde. Potete anche aggiungere un pizzico di pepe nero fresco macinato a piacere.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti