Ricetta: Manzo alla Pizzaiola con Basilico
Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di sapori intensi e profumati? Scopri la ricetta del manzo alla pizzaiola con basilico, un piatto tipico della cucina italiana che conquisterà tutti i commensali.
Il manzo alla pizzaiola con basilico è un piatto gustoso e succulento che unisce la tradizione della cucina italiana con ingredienti freschi e di qualità. La carne di manzo, cotta lentamente in un sugo ricco di pomodoro, olive e capperi, si arricchisce del profumo unico del basilico fresco, regalando un'esplosione di sapori in ogni boccone. Perfetto da servire in occasioni speciali o per una cena in famiglia, il manzo alla pizzaiola con basilico è un piatto che conquista sempre i palati di chi lo assaggia.
Introduzione al Manzo alla Pizzaiola con Basilico
Il manzo alla pizzaiola è un piatto tradizionale della cucina napoletana, caratterizzato da un gusto intenso e saporito. Questa ricetta, arricchita da un tocco di basilico fresco, esalta il sapore del manzo e lo rende ancora più invitante. La pizzaiola è una salsa a base di pomodoro, aglio, origano e peperoncino, che conferisce al piatto un aroma inconfondibile. La cottura lenta del manzo nella salsa pizzaiola lo rende tenero e succulento, mentre il basilico fresco aggiunge un tocco di freschezza e profumo.
La ricetta del manzo alla pizzaiola con basilico è semplice da realizzare, ma richiede un po' di tempo per la cottura. È un piatto perfetto per una cena in famiglia o con amici, e si sposa bene con un contorno di patate al forno o verdure grigliate. La salsiccia può essere aggiunta al piatto per un gusto ancora più ricco e saporito.
La preparazione del manzo alla pizzaiola con basilico inizia con la marinatura della carne in una miscela di vino rosso, aglio, sale e pepe. Successivamente, il manzo viene rosolato in una pentola con olio extravergine di oliva e poi cotto a fuoco lento nella salsa pizzaiola per almeno due ore. Infine, il piatto viene guarnito con basilico fresco tritato e servito caldo.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso manzo alla pizzaiola con basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 1 kg di manzo (fianco o girello), 2 cipolle medie, 4 spicchi d'aglio, 1 barattolo di pomodoro pelato (700 g), 1 bicchiere di vino rosso, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di origano secco, 1 peperoncino rosso (facoltativo), 1 mazzetto di basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco.
La scelta del manzo è fondamentale per la riuscita del piatto. Scegli un pezzo di carne di buona qualità, tenero e con un buon rapporto tra grasso e magro. Il vino rosso utilizzato per la marinatura e la cottura deve essere di buona qualità e con un gusto intenso. Il basilico fresco è un ingrediente fondamentale per dare al piatto un aroma fresco e profumato.
Assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari prima di iniziare la preparazione del manzo alla pizzaiola con basilico. La preparazione del piatto richiede un po' di tempo, ma il risultato finale sarà un piatto gustoso e appagante.
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Preparazione del Manzo alla Pizzaiola con Basilico
Inizia la preparazione del manzo alla pizzaiola con basilico marinando la carne in una miscela di vino rosso, aglio, sale e pepe. Taglia il manzo a pezzi di circa 2-3 cm di spessore e mettilo in una ciotola capiente. Aggiungi il vino rosso, 2 spicchi d'aglio tritati, sale e pepe nero macinato fresco. Mescola bene e lascia marinare per almeno 30 minuti, o anche di più, per un sapore più intenso.
Nel frattempo, prepara la salsa pizzaiola. Soffriggi le cipolle tritate in una pentola capiente con olio extravergine di oliva. Aggiungi gli altri 2 spicchi d'aglio tritati e fai rosolare per un paio di minuti. Aggiungi il pomodoro pelato tritato, il concentrato di pomodoro, l'origano secco e il peperoncino rosso (facoltativo). Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
Rosola il manzo marinato in una pentola capiente con olio extravergine di oliva. Aggiungi la salsa pizzaiola e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, o fino a quando il manzo non sarà tenero e la salsa non si sarà ulteriormente addensata. Aggiungi un po' di acqua calda se necessario per evitare che la salsa si asciughi troppo. A fine cottura, aggiungi il basilico fresco tritato e mescola bene. Servi il manzo alla pizzaiola con basilico caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno o verdure grigliate.
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Consigli e Varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere alla salsa pizzaiola un pizzico di zucchero o un cucchiaio di aceto balsamico. Puoi anche aggiungere alla salsa pizzaiola delle olive nere o dei capperi per un sapore più ricco e saporito. Se preferisci un piatto più piccante, puoi aggiungere più peperoncino rosso alla salsa pizzaiola.
Il manzo alla pizzaiola con basilico può essere preparato anche con altri tipi di carne, come il vitello o il maiale. In questo caso, il tempo di cottura potrebbe variare leggermente. Puoi anche utilizzare la salsa pizzaiola per condire la pasta, per un piatto veloce e gustoso.
Il manzo alla pizzaiola con basilico è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere alla salsa pizzaiola altri ingredienti a tuo piacimento, come funghi, carciofi o melanzane. Puoi anche servire il piatto con un contorno di riso o polenta, per un pasto completo e appagante.
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Conclusione
Il manzo alla pizzaiola con basilico è un piatto tradizionale della cucina napoletana che conquisterà il palato di tutti. La sua semplicità di preparazione e il suo gusto intenso lo rendono un piatto perfetto per una cena in famiglia o con amici. La cottura lenta del manzo nella salsa pizzaiola lo rende tenero e succulento, mentre il basilico fresco aggiunge un tocco di freschezza e profumo.
Se stai cercando un piatto gustoso e appagante, il manzo alla pizzaiola con basilico è la scelta perfetta. La sua versatilità ti permetterà di personalizzarlo a tuo piacimento, aggiungendo altri ingredienti a tuo gusto. Non esitare a sperimentare e a creare la tua versione di questo piatto tradizionale.
Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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