Ricetta: Manzo al Basilico e Peperoni, un piatto gustoso e profumato

Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di sapori mediterranei? Scopri la ricetta del Manzo al Basilico e Peperoni, un connubio perfetto tra la carne tenera e profumata, il basilico fresco e i peperoni colorati.

Ricetta: Manzo al Basilico e Peperoni, un piatto gustoso e profumato

Il Manzo al Basilico e Peperoni è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la delicatezza della carne di manzo alla freschezza del basilico e alla dolcezza dei peperoni. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori mediterranei e desidera portare in tavola un piatto gustoso e profumato. La combinazione di ingredienti semplici ma di qualità rende questo piatto un'opzione ideale per un pranzo o una cena speciale, da condividere con famiglia e amici.

Introduzione al Manzo al Basilico e Peperoni

Il manzo al basilico e peperoni è un piatto classico della cucina italiana, che unisce la sapidità del manzo alla freschezza del basilico e alla dolcezza dei peperoni. Questa ricetta è semplice da realizzare, ma richiede un po' di tempo per la cottura lenta, che conferisce al manzo una consistenza tenera e un sapore intenso.

La scelta della carne è fondamentale per la riuscita del piatto. Si consiglia di utilizzare un taglio di manzo magro e tenero, come il filetto o la lonza, che si cuoce in modo uniforme e non si secca durante la cottura. I peperoni possono essere di qualsiasi colore, ma quelli rossi e gialli conferiscono al piatto un aspetto più vivace.

Il basilico fresco è l'ingrediente chiave per dare al piatto un aroma intenso e fresco. Si consiglia di utilizzare basilico di alta qualità, possibilmente coltivato in casa, per ottenere un sapore più intenso. La cottura lenta del manzo al basilico e peperoni permette agli aromi di penetrare in profondità nella carne, creando un piatto ricco e saporito.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il manzo al basilico e peperoni per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di manzo (filetto o lonza)

• 2 peperoni rossi

• 2 peperoni gialli

• 1 spicchio d'aglio

• 1 mazzetto di basilico fresco

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 1 bicchiere di vino rosso

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

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Preparazione del Manzo al Basilico e Peperoni

1. Prepara la carne: Lava il manzo e asciugalo con carta da cucina. Taglia la carne a cubetti di circa 3 cm di lato. In una ciotola, mescola i cubetti di manzo con l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco.

2. Prepara i peperoni: Lava i peperoni e rimuovi i semi e le parti bianche. Taglia i peperoni a strisce larghe circa 1 cm. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi i peperoni. Cuoci i peperoni per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno leggermente ammorbiditi.

3. Cuoci il manzo: Aggiungi i cubetti di manzo nella padella con i peperoni. Cuoci il manzo a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà leggermente rosolato su tutti i lati. Aggiungi lo spicchio d'aglio tritato e il vino rosso. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo, copri la padella e cuoci per almeno 1 ora, o fino a quando il manzo non sarà tenero.

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Finitura e Servizio

4. Aggiungi il basilico: Dopo un'ora di cottura, aggiungi il basilico fresco tritato al manzo e ai peperoni. Mescola delicatamente e cuoci per altri 5 minuti. Il basilico rilascerà il suo aroma intenso e conferirà al piatto un tocco di freschezza.

5. Servi il manzo al basilico e peperoni: Servi il manzo al basilico e peperoni caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno o riso bianco. Il piatto può essere servito anche freddo, come antipasto o secondo piatto leggero.

6. Consigli: Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di zucchero al vino rosso prima di aggiungerlo al manzo. Puoi anche sostituire il vino rosso con un brodo di carne o di verdure. Se preferisci un piatto più piccante, puoi aggiungere un peperoncino rosso tritato al manzo e ai peperoni.

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Conclusione

Il manzo al basilico e peperoni è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena in famiglia o con amici. La cottura lenta del manzo permette di ottenere una carne tenera e saporita, mentre il basilico fresco e i peperoni colorati conferiscono al piatto un aroma intenso e un aspetto invitante.

Questa ricetta è versatile e può essere modificata a seconda dei gusti personali. Puoi aggiungere altri ingredienti, come cipolle, carote o funghi, per arricchire il sapore del piatto. Puoi anche sostituire il manzo con altri tipi di carne, come il pollo o il maiale.

Il manzo al basilico e peperoni è un piatto che si presta a diverse interpretazioni, ma la sua semplicità e il suo sapore intenso lo rendono un classico della cucina italiana che non passa mai di moda.

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Risorse Utili e Approfondimenti