Ricetta: Manzo al Basilico e Funghi, un piatto gustoso della cucina italiana
Il manzo al basilico e funghi è un piatto ricco e saporito della tradizione culinaria italiana, perfetto per un pranzo o una cena speciale.
Il manzo al basilico e funghi è un piatto della cucina italiana che unisce la delicatezza della carne di manzo alla freschezza del basilico e al sapore intenso dei funghi. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori decisi e genuini, ideale per un pranzo o una cena speciale in famiglia o tra amici. La combinazione di ingredienti rende questo piatto un'eccellente scelta per chi desidera deliziare il palato con un piatto ricco e saporito.
Introduzione al Manzo al Basilico e Funghi
Il manzo al basilico e funghi è un piatto classico della cucina italiana, che unisce la sapidità della carne di manzo alla freschezza del basilico e all'aroma intenso dei funghi. La ricetta è semplice da realizzare, ma richiede un'attenta cura nella scelta degli ingredienti e nella cottura per ottenere un risultato perfetto.
La carne di manzo deve essere di buona qualità, tenera e magra, per garantire una cottura uniforme e un sapore delicato. I funghi possono essere di diverse varietà, come porcini, champignon o funghi misti, a seconda delle preferenze personali. Il basilico fresco è fondamentale per dare al piatto un aroma intenso e profumato.
La ricetta del manzo al basilico e funghi è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, e si presta a diverse varianti, come l'aggiunta di vino rosso o di pancetta affumicata per un gusto più intenso.
Leggi anche: Ricetta: Manzo al Basilico con Funghi, un piatto gustoso e profumato
Ingredienti per 4 Persone
Per preparare il manzo al basilico e funghi per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 800 g di carne di manzo a cubetti (ad esempio, fianco o girello)
• 300 g di funghi misti (porcini, champignon, galletti, ecc.)
• 2 cipolle medie
• 2 spicchi d'aglio
• 1 mazzetto di basilico fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 bicchiere di vino rosso (facoltativo)
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• Brodo vegetale o acqua q.b.
Leggi anche: Ricetta: Brasato di Manzo con Funghi Porcini
Preparazione del Manzo al Basilico e Funghi
1. Inizia pulendo i funghi con un panno umido e tagliandoli a fette o a pezzetti, a seconda della grandezza. Sbuccia le cipolle e tritale finemente. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
2. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio tritato e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando le cipolle non saranno appassite e trasparenti.
3. Aggiungi i funghi tagliati e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi non saranno morbidi e avranno rilasciato il loro liquido. Se necessario, aggiungi un po' di brodo vegetale o acqua per evitare che i funghi si attacchino al fondo della pentola.
Leggi anche: Ricetta Spezzatino di Manzo con Funghi Champignon: un piatto della tradizione culinaria italiana
Cottura del Manzo e Servizio
4. Aggiungi i cubetti di manzo alla pentola con i funghi e le cipolle. Rosola la carne su tutti i lati per circa 5 minuti, fino a quando non sarà ben dorata. Se desideri un gusto più intenso, sfuma la carne con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol.
5. Aggiungi il basilico fresco tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere. Copri la pentola con un coperchio e cuoci a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne non sarà tenera e cotta a puntino. Se necessario, aggiungi un po' di brodo vegetale o acqua durante la cottura per evitare che la carne si asciughi troppo.
6. Una volta cotta, togli la pentola dal fuoco e lascia riposare il manzo al basilico e funghi per qualche minuto prima di servirlo. Puoi accompagnare il piatto con un contorno di purè di patate, risotto o verdure al vapore.
Leggi anche: Ricetta: Straccetti di Manzo con Funghi Pleurotus e Peperoni
Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere alla ricetta un cucchiaio di pancetta affumicata tagliata a cubetti, da rosolare insieme alla carne. Puoi anche sostituire il vino rosso con un bicchiere di brodo di carne o di vino bianco.
Se non hai a disposizione basilico fresco, puoi utilizzare basilico secco, ma il sapore sarà meno intenso. Puoi anche aggiungere altre erbe aromatiche a piacere, come timo, rosmarino o prezzemolo.
Il manzo al basilico e funghi può essere preparato anche in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, riscaldalo a fuoco lento in una pentola o in forno.
Leggi anche: Ricetta: Spezzatino di Manzo con Funghi e Origano
Risorse Utili e Approfondimenti
- Ricetta: Manzo al Basilico con Funghi, un piatto gustoso e profumato
- Ricetta: Brasato di Manzo con Funghi Porcini
- Ricetta Spezzatino di Manzo con Funghi Champignon: un piatto della tradizione culinaria italiana
- Ricetta: Straccetti di Manzo con Funghi Pleurotus e Peperoni
- Ricetta: Spezzatino di Manzo con Funghi e Origano
