Ricetta: Agnello alla Brace con Salsa di Pomodoro e Basilico

Vuoi deliziare i tuoi ospiti con un piatto tradizionale e saporito? Scopri la ricetta per preparare un succulento agnello alla brace con salsa di pomodoro e basilico, un connubio perfetto di sapori mediterranei che renderà unico il tuo pranzo o la tua cena.

Ricetta: Agnello alla Brace con Salsa di Pomodoro e Basilico

L'agnello alla brace con salsa di pomodoro e basilico è un piatto che unisce la tradizione della cucina italiana all'autenticità dei sapori mediterranei. La carne tenera e succulenta dell'agnello si sposa alla perfezione con la freschezza della salsa di pomodoro e il profumo aromatico del basilico, creando un'esplosione di gusto in ogni boccone. Segui passo dopo passo la nostra ricetta e prepara un piatto che conquisterà il palato di tutti i tuoi commensali.

Agnello alla Brace con Salsa di Pomodoro e Basilico: Un Classico della Cucina Italiana

L'agnello alla brace è un piatto tradizionale della cucina italiana, apprezzato per la sua carne tenera e il suo sapore intenso. La cottura alla brace conferisce all'agnello un aroma affumicato e una croccantezza esterna, mentre la salsa di pomodoro e basilico aggiunge un tocco di freschezza e di sapore mediterraneo.

Questa ricetta è perfetta per una cena estiva in compagnia di amici e familiari. La preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto delizioso e soddisfacente. L'agnello alla brace può essere accompagnato da contorni come patate al forno, insalate miste o verdure grigliate.

Per ottenere un agnello alla brace perfetto, è importante scegliere un taglio di carne di qualità e marinare l'agnello per almeno un'ora prima della cottura. La salsa di pomodoro e basilico può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servire.

Leggi anche: Ricetta: Agnello alla Brace con Salsa di Pomodoro e Peperoncino

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare l'agnello alla brace con salsa di pomodoro e basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Agnello: 1 kg di cosciotto di agnello disossato (o altro taglio a piacere)

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Aglio: 2 spicchi

• Rosmarino: 2 rametti

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

• Pomodori pelati: 400 g

• Cipolla: 1 piccola

• Basilico fresco: 1 mazzetto

• Vino rosso: 1/2 bicchiere

• Brodo vegetale: 1 bicchiere

Leggi anche: Ricetta: Agnello alla Brace con Salsa di Pomodoro Fresco

Preparazione dell'Agnello

1. Marinatura: In una ciotola, mescola l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato, il rosmarino tritato, il sale e il pepe nero. Aggiungi l'agnello e massaggia la marinatura su tutta la superficie. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno un'ora.

2. Cottura: Accendi la brace e lascia che raggiunga una temperatura alta. Disponi l'agnello sulla griglia e cuoci per circa 20-25 minuti per lato, o fino a quando non sarà cotto a tuo piacimento. Durante la cottura, spennella l'agnello con la marinatura rimanente.

3. Riposo: Una volta cotto, togli l'agnello dalla griglia e lascialo riposare per 10 minuti prima di tagliarlo a fette.

Leggi anche: Ricetta: Agnello alla brace con salsa di limone e prezzemolo

Preparazione della Salsa di Pomodoro e Basilico

1. Soffritto: In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata nell'olio extravergine di oliva. Aggiungi i pomodori pelati tritati e il vino rosso. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2. Brodo e Basilico: Aggiungi il brodo vegetale e lascia cuocere per altri 5 minuti. Aggiungi il basilico fresco tritato e regola di sale e pepe a piacere.

3. Servizio: Servi l'agnello alla brace con la salsa di pomodoro e basilico calda. Puoi guarnire il piatto con foglie di basilico fresco.

Leggi anche: Ricetta: Agnello Marinato con Salsa di Pomodoro e Peperoni

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino alla marinatura dell'agnello.

Se non hai la brace, puoi cuocere l'agnello in forno a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando non sarà cotto a tuo piacimento.

Puoi accompagnare l'agnello alla brace con contorni come patate al forno, insalate miste o verdure grigliate. Puoi anche aggiungere un tocco di originalità al piatto servendolo con una salsa al limone o una salsa al pesto.

Leggi anche: Ricetta dell'agnello arrosto con salsa di pomodoro e basilico

Risorse Utili e Approfondimenti