Ricetta: Agnello Marinato con Salsa di Pomodoro e Peperoni

Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di sapori? Scopri la ricetta per preparare un succulento agnello marinato e cotto con salsa di pomodoro e peperoni, un piatto tradizionale della cucina italiana che conquisterà tutti i commensali.

L'agnello marinato con salsa di pomodoro e peperoni è un piatto gustoso e ricco, perfetto per un pranzo o una cena speciale. La marinatura dell'agnello rende la carne tenera e saporita, mentre la salsa di pomodoro e peperoni aggiunge un tocco di freschezza e colore. Con questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di un piatto che conquisterà i palati di tutti i tuoi ospiti. Scopri i segreti per ottenere un agnello morbido e saporito, avvolto da una salsa ricca e avvolgente.

Agnello Marinato con Salsa di Pomodoro e Peperoni: Un Viaggio di Sapori

L'agnello marinato con salsa di pomodoro e peperoni è un piatto ricco di tradizione e sapore, perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale. La carne di agnello, tenera e saporita, viene esaltata dalla marinatura in un mix di spezie e aromi, mentre la salsa di pomodoro e i peperoni creano un connubio di dolcezza e piccantezza che conquista il palato. La ricetta è semplice da realizzare, ma richiede un po' di tempo per la marinatura, che permette alla carne di assorbire tutti i sapori e diventare ancora più morbida e gustosa.

La marinatura è un passaggio fondamentale per ottenere un agnello tenero e saporito. La carne viene immersa in una miscela di vino rosso, aglio, rosmarino, timo e pepe nero, che le conferiscono un aroma intenso e penetrante. La salsa di pomodoro viene preparata con pomodori pelati, cipolla, carota, sedano e basilico, creando un fondo ricco e saporito. I peperoni, arrostiti e sbucciati, aggiungono un tocco di dolcezza e piccantezza al piatto.

L'agnello marinato con salsa di pomodoro e peperoni è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si può utilizzare agnello in pezzi o costolette, e si possono aggiungere altri ingredienti come olive, capperi o funghi. La cottura può essere effettuata in forno, in padella o sulla griglia, a seconda delle preferenze. Il risultato finale è un piatto ricco di sapore, profumato e appagante, che conquisterà tutti i palati.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare l'agnello marinato con salsa di pomodoro e peperoni per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di agnello in pezzi o costolette

• 2 bicchieri di vino rosso

• 4 spicchi di aglio

• 2 rametti di rosmarino

• 1 rametto di timo

• 1 cucchiaino di pepe nero in grani

• 1 scatola di pomodori pelati (400 g)

• 1 cipolla

• 1 carota

• 1 costa di sedano

• 2 peperoni rossi

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Sale q.b.

Preparazione della Marinatura

La marinatura è il primo passo per ottenere un agnello tenero e saporito. In una ciotola capiente, mescola il vino rosso, l'aglio tritato, il rosmarino e il timo tritati, il pepe nero macinato e un pizzico di sale. Aggiungi l'agnello e mescola bene, assicurandoti che la carne sia completamente ricoperta dalla marinatura.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio per tutta la notte. La marinatura permetterà alla carne di assorbire tutti i sapori e diventare più morbida e gustosa.

Dopo la marinatura, togli l'agnello dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di iniziare la cottura.

Preparazione della Salsa di Pomodoro

Mentre l'agnello si marina, prepara la salsa di pomodoro. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata nell'olio extravergine di oliva a fuoco dolce. Aggiungi la carota e il sedano tritati e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con le mani e il basilico tritato. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Regola di sale e pepe a piacere e tieni la salsa di pomodoro da parte.

Cottura dell'Agnello e Assemblaggio del Piatto

Preriscalda il forno a 180°C. In una teglia da forno, adagia l'agnello marinato e versaci sopra la salsa di pomodoro. Aggiungi i peperoni rossi arrostiti e sbucciati, tagliati a strisce.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a quando l'agnello non sarà cotto a puntino. Durante la cottura, bagna l'agnello con il sugo di cottura per mantenerlo umido.

Una volta cotto, togli l'agnello dal forno e lascialo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Servi l'agnello con la salsa di pomodoro e i peperoni, guarnito con un filo di olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico fresco.

Agnello Marinato con Salsa di Pomodoro e Peperoni: Un Viaggio di Sapori

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione della Marinatura

Preparazione della Salsa di Pomodoro

Cottura dell'Agnello e Assemblaggio del Piatto

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