Zeppole di San Giuseppe con Crema al Limone e Fragole: la Ricetta Tradizionale della Cucina Campana

Le zeppole di San Giuseppe con crema al limone e fragole sono un dolce tradizionale della cucina campana, perfetto per celebrare la festa del Santo.

Zeppole di San Giuseppe con Crema al Limone e Fragole: la Ricetta Tradizionale della Cucina Campana

Le zeppole di San Giuseppe con crema al limone e fragole rappresentano uno dei dolci più amati e tradizionali della cucina campana. Questa prelibatezza viene preparata in occasione della festa del Santo, il 19 marzo, e si caratterizza per la sua bontà e la sua particolare cremosità. La combinazione tra la morbida zeppola fritta, la fresca crema al limone e le fragole dolci crea un connubio di sapori unico che conquista il palato di chiunque le assaggi. Scopriamo insieme come realizzare questo dessert irresistibile a casa tua, seguendo passo dopo passo la ricetta.

Le Zeppole di San Giuseppe: un dolce tradizionale campano

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale della Campania, preparato in occasione della festa del Santo Patrono, il 19 marzo. Queste deliziose frittelle, dalla forma rotonda e dorata, sono un simbolo di gioia e di festa, e rappresentano un'autentica espressione della tradizione culinaria campana.

La ricetta delle zeppole di San Giuseppe è tramandata di generazione in generazione, e ogni famiglia ha la sua variante, ma la base rimane sempre la stessa: una pastella leggera e friabile, fritta in abbondante olio bollente e farcita con una crema pasticcera al limone e fragole fresche.

La crema al limone conferisce alle zeppole un gusto fresco e delicato, mentre le fragole aggiungono un tocco di dolcezza e di colore. Il risultato è un dolce irresistibile, perfetto per celebrare la festa di San Giuseppe e per deliziare il palato di grandi e piccini.

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Ingredienti per le Zeppole di San Giuseppe

Per preparare le zeppole di San Giuseppe per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 250 g di farina 00, 2 uova, 100 ml di latte, 50 g di burro, 1 bustina di lievito di birra secco, 1 pizzico di sale, olio di semi di arachidi per friggere, zucchero a velo per spolverare.

Per la crema pasticcera al limone, avrai bisogno di: 500 ml di latte, 100 g di zucchero, 3 tuorli d'uovo, 30 g di farina 00, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

Per la farcitura, avrai bisogno di: 250 g di fragole fresche, zucchero a velo per spolverare.

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Preparazione delle Zeppole di San Giuseppe

Inizia preparando la pastella per le zeppole: sciogli il lievito nel latte tiepido, quindi aggiungi il burro fuso, le uova, il sale e la farina. Mescola bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Nel frattempo, prepara la crema pasticcera: in un pentolino, mescola i tuorli d'uovo con lo zucchero, la farina e la scorza di limone. Aggiungi gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente con una frusta. Cuoci a fuoco dolce, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si sarà addensata. Aggiungi l'estratto di vaniglia e lascia raffreddare.

Quando l'impasto è lievitato, scalda l'olio di semi di arachidi in una pentola capiente. Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e friggile nell'olio bollente fino a quando non saranno dorate. Scola le zeppole su carta assorbente e spolverale con zucchero a velo.

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Farcitura e Servizio

Una volta che le zeppole si sono raffreddate, farciscile con la crema pasticcera al limone. Taglia le fragole a fette e disponile sopra la crema. Spolvera con zucchero a velo e servi le zeppole di San Giuseppe calde o fredde.

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere alla crema pasticcera altri aromi, come la cannella o il rum, oppure puoi sostituire le fragole con altri frutti di stagione.

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale che si presta a diverse occasioni, dalla festa di San Giuseppe a un semplice pranzo in famiglia. La loro bontà e la loro semplicità le rendono un dolce sempre apprezzato.

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Consigli e Varianti

Per ottenere zeppole più croccanti, puoi aggiungere un pizzico di sale all'impasto. Se vuoi ottenere zeppole più soffici, puoi aggiungere un cucchiaio di zucchero all'impasto.

Per una variante più golosa, puoi aggiungere alla crema pasticcera un cucchiaio di cioccolato fondente fuso. Puoi anche sostituire le fragole con altri frutti di stagione, come le ciliegie, le pesche o le albicocche.

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce che si presta a diverse interpretazioni. Lasciati ispirare dalla tradizione e dalla tua fantasia per creare la tua versione di questo dolce tradizionale campano.

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Risorse Utili e Approfondimenti