Zeppole di San Giuseppe con Limone e Ricotta: la Ricetta Tradizionale della Cucina Campana

Le zeppole di San Giuseppe con limone e ricotta sono un dolce tradizionale della cucina campana, perfetto per celebrare la festa del papà.

Le zeppole di San Giuseppe con limone e ricotta sono un dolce tipico della tradizione campana, particolarmente apprezzato durante la festa del papà. Questi dolci fritti, farciti con una crema delicata a base di ricotta e profumata con scorza di limone, sono un tripudio di sapori e profumi che conquistano il palato di chiunque li assaggi. Scopriamo insieme come preparare in modo autentico e delizioso le zeppole di San Giuseppe con limone e ricotta, seguendo passo dopo passo la ricetta tradizionale.

Le Zeppole di San Giuseppe: un dolce tradizionale campano

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale della Campania, preparato in occasione della festa del Santo Patrono, il 19 marzo. Queste deliziose frittelle, dalla forma rotonda e dorata, sono un simbolo di gioia e di festa, e rappresentano un'autentica espressione della tradizione culinaria campana.

La ricetta delle zeppole di San Giuseppe prevede l'utilizzo di ingredienti semplici e genuini, come la farina, le uova, il latte, lo zucchero e il lievito di birra. La loro preparazione richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato finale è davvero appagante.

Le zeppole di San Giuseppe possono essere gustate sia calde che fredde, e sono spesso farcite con crema pasticcera, ricotta e canditi. La loro fragranza e la loro dolcezza le rendono un dolce perfetto per ogni occasione, dalla colazione al dessert.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le zeppole di San Giuseppe con limone e ricotta per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di farina 00

• 2 uova

• 100 ml di latte

• 50 g di zucchero

• 25 g di burro

• 1 bustina di lievito di birra fresco

• La scorza grattugiata di 1 limone

• Olio di semi di arachidi per friggere

• Zucchero a velo per spolverare

• 250 g di ricotta fresca

• 50 g di zucchero a velo

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione delle zeppole

Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po' di latte tiepido. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il latte con il lievito sciolto, la scorza di limone grattugiata e il burro fuso. Incorpora gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume. Una volta lievitato, scalda l'olio di semi di arachidi in una pentola capiente. Con l'aiuto di due cucchiai, forma delle palline di impasto e friggile nell'olio bollente fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Solleva le zeppole con una schiumarola e adagiale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Mentre le zeppole sono ancora calde, spolverale con zucchero a velo.

Preparazione della crema di ricotta

In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se la ricotta è troppo densa, puoi aggiungere un po' di latte per renderla più cremosa.

Una volta che le zeppole si sono raffreddate, tagliale a metà e farciscile con la crema di ricotta. Puoi decorare le zeppole con canditi o frutta fresca a piacere.

Le zeppole di San Giuseppe con limone e ricotta sono pronte per essere gustate! Servile calde o fredde, a seconda delle tue preferenze.

Consigli e varianti

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o di vaniglia all'impasto delle zeppole. Se preferisci un sapore più delicato, puoi omettere la scorza di limone.

Le zeppole di San Giuseppe possono essere farcite anche con crema pasticcera, cioccolato o marmellata. Puoi anche aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto per un tocco di golosità.

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce versatile che si presta a diverse varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questo dolce tradizionale campano.

Le Zeppole di San Giuseppe: un dolce tradizionale campano

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle zeppole

Preparazione della crema di ricotta

Consigli e varianti

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