Ricetta Melanzane Viola di Rotonda alla Brace con Olio e Prezzemolo

Vuoi gustare un piatto tipico della cucina molisana? Scopri la ricetta delle melanzane viola di Rotonda alla brace, semplice e saporita, condite con olio e prezzemolo per un piatto ricco di sapori autentici.

Ricetta Melanzane Viola di Rotonda alla Brace con Olio e Prezzemolo

Le melanzane viola di Rotonda sono un prodotto tipico del Molise, particolarmente apprezzate per il loro sapore intenso e la consistenza carnosa. In questa ricetta, ti sveleremo come preparare le melanzane alla brace, un piatto che esalta al meglio le caratteristiche di questo ortaggio. La cottura alla brace conferisce alle melanzane un aroma affumicato unico, mentre l'olio e il prezzemolo aggiungono freschezza e profondità di gusto. Segui passo dopo passo le istruzioni e delizia il palato con le melanzane viola di Rotonda alla brace con olio e prezzemolo.

Le Melanzane Viola di Rotonda: Un Prodotto Tipico Molisano

Le melanzane viola di Rotonda sono un prodotto tipico della regione Molise, coltivate in particolare nella zona di Rotonda, un comune in provincia di Isernia. Queste melanzane si distinguono per la loro forma rotonda, la buccia viola intenso e la polpa bianca e soda. La loro coltivazione è legata a tradizioni secolari e alla fertilità del terreno locale, che conferisce alle melanzane un sapore unico e intenso.

Le melanzane viola di Rotonda sono un ingrediente fondamentale nella cucina molisana, utilizzate in diverse ricette tradizionali. La loro versatilità le rende adatte a essere cucinate in diversi modi, dalla frittura alla griglia, dalla cottura al forno alla preparazione di salse e contorni. La loro dolcezza naturale e la loro consistenza croccante le rendono un ingrediente perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce e verdure.

La produzione di melanzane viola di Rotonda è limitata e stagionale, rendendole un prodotto pregiato e ricercato. La loro coltivazione è ancora oggi praticata da piccoli produttori locali, che si dedicano con passione alla cura delle loro piante e alla raccolta dei frutti. La qualità delle melanzane viola di Rotonda è garantita dalla loro origine e dalla loro coltivazione tradizionale, che ne preserva il sapore autentico e la freschezza.

Leggi anche: La Parmigiana di Melanzane Viola di Rotonda: Un Delizioso Viaggio nei Sapori del Molise

Melanzane Viola di Rotonda alla Brace: Un Piatto Semplice e Saporito

Le melanzane viola di Rotonda alla brace sono un piatto semplice e saporito, che esalta il gusto naturale di questo ortaggio. La cottura alla brace conferisce alle melanzane un aroma affumicato e un sapore intenso, mentre l'aggiunta di olio extravergine di oliva e prezzemolo fresco ne completa il gusto.

La preparazione delle melanzane viola di Rotonda alla brace è molto semplice. Le melanzane vengono lavate e tagliate a metà, quindi vengono cotte sulla brace fino a quando non sono morbide e leggermente bruciacchiate. Una volta cotte, le melanzane vengono condite con olio extravergine di oliva, sale e prezzemolo fresco tritato. Il risultato è un piatto gustoso e genuino, perfetto da gustare come contorno o come antipasto.

Le melanzane viola di Rotonda alla brace sono un piatto ideale per chi ama i sapori semplici e autentici. La loro preparazione è veloce e facile, e il risultato è un piatto saporito e genuino, che esalta il gusto naturale di questo ortaggio tipico del Molise.

Leggi anche: Ricetta Melanzane Viola di Rotonda alla Brace: un piatto tipico della cucina molisana

Ingredienti e Preparazione

Per preparare le melanzane viola di Rotonda alla brace per 4 persone, avrai bisogno di: 4 melanzane viola di Rotonda, 100 ml di olio extravergine di oliva, 1 mazzetto di prezzemolo fresco, sale q.b.

Lava le melanzane viola di Rotonda e tagliale a metà nel senso della lunghezza. Scalda la brace e posiziona le melanzane sulla griglia. Cuocile per circa 20 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbide e leggermente bruciacchiate.

Una volta cotte, togli le melanzane viola di Rotonda dalla brace e falle raffreddare leggermente. Con un cucchiaio, rimuovi la polpa delle melanzane, facendo attenzione a non rompere la buccia. Condisci la polpa con olio extravergine di oliva, sale e prezzemolo fresco tritato. Servi le melanzane viola di Rotonda alla brace calde o fredde.

Leggi anche: Cavatelli Molisani con Melanzane Viola di Rotonda: un piatto tipico della cucina molisana

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alle melanzane viola di Rotonda alla brace.

Se non hai la brace, puoi cuocere le melanzane viola di Rotonda in forno a 200°C per circa 30 minuti, girandole a metà cottura.

Le melanzane viola di Rotonda alla brace possono essere servite come contorno, come antipasto o come ingrediente per preparare altre ricette, come la caponata o la parmigiana di melanzane.

Leggi anche: Melanzane Viola di Rotonda: le migliori ricette della cucina tipica molisana

Conclusione

Le melanzane viola di Rotonda alla brace sono un piatto semplice e saporito, che esalta il gusto naturale di questo ortaggio tipico del Molise. La loro preparazione è veloce e facile, e il risultato è un piatto gustoso e genuino, perfetto da gustare come contorno o come antipasto.

Se hai la possibilità di assaggiare le melanzane viola di Rotonda fresche, non perdere l'occasione di preparare questo piatto semplice e saporito. La loro dolcezza naturale e la loro consistenza croccante ti conquisteranno.

Le melanzane viola di Rotonda alla brace sono un piatto che ti permetterà di scoprire il gusto autentico di questo ortaggio tipico del Molise e di portare in tavola un piatto semplice e saporito, perfetto per ogni occasione.

Leggi anche: Frittata di Melanzane Viola di Rotonda: Un Piatto Tipico del Molise

Risorse Utili e Approfondimenti