Ricetta Crescia Marchigiana con Salame di Fabriano: un piatto tradizionale delle Marche
La crescia marchigiana con salame di Fabriano è un piatto tipico delle Marche che unisce la morbidezza della crescia all'intenso sapore del salame di Fabriano.
La crescia marchigiana con salame di Fabriano è un piatto tradizionale delle Marche che unisce sapientemente la morbidezza della crescia, un pane tipico della regione, con il sapore intenso e prelibato del salame di Fabriano. Questa ricetta rappresenta un connubio perfetto tra ingredienti locali di alta qualità che si fondono per creare un piatto unico e irresistibile. Perfetta da gustare in ogni occasione, la crescia marchigiana con salame di Fabriano è un'eccellenza della cucina marchigiana da non perdere.
La Crescia Marchigiana: Un Capolavoro di Semplicità
La crescia marchigiana è un pane azzimo tipico delle Marche, dalla crosta croccante e l'interno morbido, perfetto per accompagnare salumi, formaggi e verdure. La sua semplicità la rende un piatto versatile e gustoso, ideale per un pranzo veloce o un aperitivo sfizioso.
La crescia è un prodotto da forno tradizionale, preparato con pochi ingredienti: farina, acqua, olio extravergine di oliva e sale. La sua preparazione è semplice e veloce, ma richiede un po' di attenzione per ottenere una crescia perfetta.
La crescia marchigiana è un piatto che si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti e delle tradizioni locali. Può essere farcita con salumi, formaggi, verdure, o semplicemente condita con olio extravergine di oliva e sale. In questa ricetta, la crescia sarà accompagnata dal salame di Fabriano, un salume tipico delle Marche dal sapore intenso e aromatico.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare la crescia marchigiana con salame di Fabriano per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Farina 00: 300 g
• Acqua tiepida: 150 ml
• Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
• Sale fino: 1 cucchiaino
• Salame di Fabriano: 150 g
• Olio extravergine di oliva: q.b.
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Preparazione della Crescia
1. In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale. Aggiungi l'olio extravergine di oliva e l'acqua tiepida, impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
2. Dividi l'impasto in 4 panetti uguali e stendili con un mattarello, formando delle sfoglie sottili (circa 3 mm di spessore).
3. Scalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci le sfoglie di crescia per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
4. Taglia il salame di Fabriano a fette sottili e disponile su un piatto da portata.
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Assemblaggio e Servizio
1. Una volta cotte, le cresce possono essere servite calde o fredde. Per un gusto più intenso, puoi spennellare le cresce con un filo di olio extravergine di oliva prima di servirle.
2. Disponi le fette di salame di Fabriano sulle cresce e servi subito. Puoi accompagnare la crescia con un bicchiere di vino rosso locale, come il Verdicchio dei Castelli di Jesi.
La crescia marchigiana con salame di Fabriano è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o un aperitivo sfizioso. La sua semplicità la rende un piatto versatile e ideale per ogni occasione.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere al salame di Fabriano anche altre verdure, come pomodori secchi, olive o capperi.
La crescia marchigiana può essere farcita anche con altri salumi, come la coppa o il prosciutto.
Se non hai a disposizione il salame di Fabriano, puoi utilizzare un altro tipo di salume, come la pancetta o il lardo.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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