Ricetta della Pasta con Salsiccia Calabrese e Peperoni: un piatto tipico della cucina calabrese

La Pasta con Salsiccia Calabrese e Peperoni è un piatto tipico della cucina calabrese che unisce la saporita salsiccia calabrese con i peperoni, creando un connubio di sapori unico e irresistibile.

La Pasta con Salsiccia Calabrese e Peperoni è un piatto che rappresenta al meglio la tradizione culinaria della Calabria, regione ricca di sapori intensi e autentici. La salsiccia calabrese, con il suo gusto deciso e speziato, si unisce alla dolcezza dei peperoni, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi. In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di questo piatto tipico, perfetto per portare in tavola un pezzo di autentica cucina calabrese.

Un piatto di tradizione calabrese

La pasta con la salsiccia calabrese e peperoni è un piatto tipico della cucina calabrese, semplice da preparare ma ricco di sapore. La salsiccia calabrese, realizzata con carne di maiale e aromatizzata con peperoncino, è un ingrediente fondamentale di questa ricetta, che si sposa perfettamente con il gusto dolce dei peperoni. La pasta, solitamente utilizzata per questo piatto, è la pasta corta, come le mezzelune, le orecchiette o i rigatoni, che riescono a raccogliere al meglio il sugo denso e saporito.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare la pasta con la salsiccia calabrese e peperoni per 4 persone, avrai bisogno di: 400 grammi di pasta corta (mezzelune, orecchiette o rigatoni), 300 grammi di salsiccia calabrese, 2 peperoni rossi, 1 cipolla, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, sale e pepe nero q.b.

Preparazione del piatto

Inizia pulendo i peperoni, eliminando il picciolo e i semi. Tagliali a striscioline sottili. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. In una pentola capiente, fai scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati e fai soffriggere per qualche minuto, fino a quando la cipolla non sarà appassita. Aggiungi la salsiccia calabrese sbriciolata e cuocila a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben rosolata. Aggiungi i peperoni tagliati a striscioline e cuocili per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nero a piacere. Aggiungi un mestolo di acqua calda e lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoni non saranno morbidi.

Cottura della pasta e assemblaggio del piatto

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungi la pasta e cuocila secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella pentola con il sugo di salsiccia e peperoni. Mescola bene per amalgamare la pasta al sugo. Servi la pasta con la salsiccia calabrese e peperoni calda, guarnita con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato, se lo desideri.

Consigli e varianti

Per un gusto più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino fresco tritato al sugo. Puoi anche sostituire i peperoni rossi con i peperoni verdi o con i peperoni gialli. Se vuoi un piatto più sostanzioso, puoi aggiungere al sugo un po' di pancetta affumicata tagliata a cubetti. La pasta con la salsiccia calabrese e peperoni è un piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. Buon appetito!

Un piatto di tradizione calabrese

Ingredienti per 4 persone

Preparazione del piatto

Cottura della pasta e assemblaggio del piatto

Consigli e varianti

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