Brodo di patate alla calabrese: la ricetta tradizionale delle Marche
Il brodo di patate alla calabrese è un piatto tradizionale delle Marche, ricco di sapori autentici e genuini.
Il brodo di patate alla calabrese è una prelibatezza della cucina marchigiana, che unisce la tradizione calabrese con i sapori tipici della regione. Questa zuppa calda e avvolgente è perfetta per le fredde giornate invernali, in cui si desidera un piatto sostanzioso e ricco di gusto. Le patate, ingredienti principali di questa ricetta, conferiscono cremosità e consistenza al brodo, mentre le spezie e le erbe aromatiche aggiungono profondità di sapore. Scopriamo insieme come preparare il brodo di patate alla calabrese seguendo i passaggi della ricetta tradizionale.
Il Brodo di Patate alla Calabrese: Un Piatto Semplice e Delizioso
Il brodo di patate alla calabrese è un piatto tipico della cucina marchigiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. Questo brodo, a base di patate, è un comfort food perfetto per le giornate fredde e un'ottima base per zuppe e minestre. La sua semplicità lo rende un piatto versatile, adatto a tutti i palati.
La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di patate, carote, sedano, cipolla e pomodoro, ma può essere arricchita con altri ingredienti a piacere, come verdure a foglia verde, erbe aromatiche o spezie. Il brodo di patate alla calabrese è un piatto che si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti e delle disponibilità stagionali.
La sua preparazione è davvero facile e veloce, rendendolo un'ottima soluzione per un pasto veloce e gustoso. Il brodo di patate alla calabrese è un piatto che si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per diversi giorni, oppure congelare per un uso successivo. È un piatto perfetto per chi cerca un pasto sano e nutriente, ricco di vitamine e minerali.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso brodo di patate alla calabrese per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di patate, preferibilmente a pasta gialla, come le patate di Avezzano o le patate di montagna, per un sapore più intenso e una consistenza morbida (circa €2,50/kg)
• 1 carota di medie dimensioni (circa €1,00/kg)
• 1 costa di sedano (circa €1,50/kg)
• 1 cipolla bianca (circa €1,00/kg)
• 1 pomodoro maturo (circa €1,50/kg)
• 1 litro di acqua (circa €0,10/litro)
• Sale fino q.b. (circa €0,50/confezione)
• Olio extravergine di oliva q.b. (circa €10,00/litro)
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Preparazione del Brodo di Patate alla Calabrese
La preparazione del brodo di patate alla calabrese è molto semplice e richiede circa 30 minuti. Inizia pulendo e lavando le patate, la carota, il sedano e la cipolla. Taglia le patate a cubetti di circa 2 cm, la carota a rondelle, il sedano a pezzi e la cipolla a fette sottili.
In una pentola capiente, versa l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere la cipolla a fuoco dolce per circa 5 minuti, fino a quando non diventa trasparente. Aggiungi le patate, la carota e il sedano e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi il pomodoro pelato e tagliato a cubetti, il sale e l'acqua. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando le patate non saranno morbide. A cottura ultimata, frulla il brodo con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
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Consigli e Varianti
Il brodo di patate alla calabrese può essere arricchito con altri ingredienti a piacere, come erbe aromatiche come prezzemolo, basilico o rosmarino, spezie come pepe nero, paprika dolce o peperoncino, o verdure a foglia verde come spinaci o bietole.
Per un brodo più denso e cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di burro o panna fresca a fine cottura. Il brodo di patate alla calabrese può essere servito caldo come primo piatto o come base per zuppe e minestre. Puoi anche utilizzarlo per cuocere la pasta o per condire il riso.
Se vuoi preparare il brodo in anticipo, puoi conservarlo in frigorifero per 2-3 giorni o congelarlo per un uso successivo. Ricorda di scongelarlo in frigorifero prima di utilizzarlo.
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Conclusione
Il brodo di patate alla calabrese è un piatto semplice, gustoso e versatile, perfetto per un pasto veloce e nutriente. La sua preparazione è facile e veloce, e può essere arricchito con altri ingredienti a piacere, a seconda dei gusti e delle disponibilità stagionali.
Questo brodo è un'ottima base per zuppe e minestre, e può essere utilizzato anche per cuocere la pasta o condire il riso. È un piatto perfetto per chi cerca un pasto sano e nutriente, ricco di vitamine e minerali.
Prova questa ricetta e scopri il sapore autentico della cucina marchigiana! Buon appetito!
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