Ricetta Calabrese: Pasta con Peperoni e Zucchine Grigliate al Forno con Rosmarino e Peperoncino
Una ricetta tipica della Calabria che unisce sapori intensi e ingredienti freschi: la pasta con peperoni e zucchine grigliate al forno con rosmarino e peperoncino è un piatto gustoso e ricco di profumi mediterranei.
La cucina calabrese è rinomata per la sua semplicità e l'uso di ingredienti freschi e genuini. In questa regione, la pasta è regina e si presta a essere accompagnata da una varietà di condimenti che esaltano i sapori della terra. Oggi vi presentiamo una ricetta tradizionale calabrese che unisce la dolcezza dei peperoni, la delicatezza delle zucchine grigliate, il profumo del rosmarino e il tocco piccante del peperoncino, il tutto cotto al forno per un risultato davvero irresistibile.
Introduzione
La pasta con peperoni e zucchine grigliate al forno con rosmarino e peperoncino è un piatto tipico della cucina calabrese, semplice da preparare ma ricco di sapore. La combinazione di peperoni e zucchine grigliate con il rosmarino e il peperoncino crea un mix di sapori intenso e aromatico, perfetto per accompagnare la pasta. Questo piatto è ideale per le serate estive, quando si desidera un pasto leggero e gustoso.
La Calabria, regione del sud Italia, è rinomata per la sua cucina ricca di sapori e tradizioni. La pasta con peperoni e zucchine grigliate al forno con rosmarino e peperoncino è un esempio di come la semplicità degli ingredienti possa dare vita a un piatto delizioso. La grigliatura dei peperoni e delle zucchine esalta il loro sapore naturale, mentre il rosmarino e il peperoncino aggiungono un tocco di aromaticità e piccantezza.
La pasta con peperoni e zucchine grigliate al forno con rosmarino e peperoncino è un piatto versatile che può essere preparato con diverse tipologie di pasta, come spaghetti, penne o rigatoni. La scelta della pasta dipende dai gusti personali e dalla disponibilità degli ingredienti. In ogni caso, la pasta con peperoni e zucchine grigliate al forno con rosmarino e peperoncino è un piatto che conquisterà tutti, dai palati più delicati a quelli più esigenti.
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Ingredienti
Per preparare la pasta con peperoni e zucchine grigliate al forno con rosmarino e peperoncino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 300 g di pasta (spaghetti, penne o rigatoni)
• 2 peperoni rossi
• 2 zucchine
• 2 spicchi d'aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1 peperoncino rosso
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe q.b.
• Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)
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Preparazione
1. Lava e pulisci i peperoni e le zucchine. Taglia i peperoni a fette spesse circa 1 cm e le zucchine a rondelle.
2. Griglia i peperoni e le zucchine su una piastra calda o in forno a 200°C per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura.
3. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
4. In una padella, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai rosolare gli spicchi d'aglio schiacciati. Aggiungi il rosmarino tritato e il peperoncino tagliato a pezzetti.
5. Scola la pasta al dente e aggiungila al condimento.
6. Aggiungi i peperoni e le zucchine grigliati tagliati a pezzetti e mescola bene.
7. Regola di sale e pepe a piacere.
8. Servi la pasta con peperoni e zucchine grigliate al forno con rosmarino e peperoncino calda, guarnita con parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo).
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Consigli
Per un sapore più intenso, puoi arrostire i peperoni in forno a 200°C per circa 30 minuti, girandoli a metà cottura.
Se preferisci un piatto meno piccante, puoi eliminare il peperoncino o sostituirlo con un pizzico di pepe nero.
Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere un po' di basilico fresco tritato al momento di servire.
La pasta con peperoni e zucchine grigliate al forno con rosmarino e peperoncino è un piatto perfetto da gustare anche freddo, come insalata.
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Conclusione
La pasta con peperoni e zucchine grigliate al forno con rosmarino e peperoncino è un piatto semplice e gustoso che rappresenta la tradizione culinaria calabrese. La combinazione di sapori intensi e aromatici rende questo piatto un'esperienza culinaria unica.
La grigliatura dei peperoni e delle zucchine esalta il loro sapore naturale, mentre il rosmarino e il peperoncino aggiungono un tocco di aromaticità e piccantezza. La pasta con peperoni e zucchine grigliate al forno con rosmarino e peperoncino è un piatto perfetto per le serate estive, quando si desidera un pasto leggero e gustoso.
Prova questa ricetta e lasciati conquistare dai sapori della cucina calabrese!
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