Ricetta: Baci di Dama con Ripieno alla Crema di Mandorle

Vuoi deliziare il palato con un dolce raffinato e irresistibile? Scopri la ricetta dei baci di dama con ripieno alla crema di mandorle, un piatto tipico della tradizione culinaria piemontese che conquisterà tutti i golosi.

I baci di dama con ripieno alla crema di mandorle sono un'autentica prelibatezza della pasticceria piemontese. Questi dolcetti, composti da due morbidi biscotti uniti da uno strato di crema di mandorle, sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata. La loro consistenza friabile e il gusto avvolgente della crema di mandorle li rendono irresistibili. Scopriamo insieme come preparare in modo semplice e veloce questa squisitezza che conquisterà il palato di tutti i tuoi ospiti.

I Baci di Dama: Un Dolce Tradizionale Piemontese

I baci di dama sono un dolce tipico piemontese, conosciuti per la loro forma a biscotto e il loro sapore delicato e croccante. La loro origine risale al XIX secolo, quando venivano preparati nelle case nobiliari piemontesi come dolcetto da offrire agli ospiti.

Il nome baci di dama deriva dalla loro forma, che ricorda due biscotti uniti insieme, come un bacio. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di farina, burro, zucchero, uova e mandorle. I baci di dama vengono spesso farciti con crema di mandorle, cioccolato o marmellata.

Oggi, i baci di dama sono un dolce molto popolare in tutto il Piemonte e sono spesso venduti nelle pasticcerie e nei negozi di dolciumi. Sono un dolce perfetto da gustare con un caffè o un tè e sono un'ottima idea regalo per le occasioni speciali.

Ingredienti per i Baci di Dama con Ripieno alla Crema di Mandorle

Per preparare i baci di dama con ripieno alla crema di mandorle per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Per i biscotti: 150 g di farina 00, 100 g di burro, 100 g di zucchero semolato, 1 uovo, 100 g di mandorle tritate, 1 pizzico di sale.

Per la crema di mandorle: 100 g di mandorle tritate, 50 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaino di estratto di mandorle (facoltativo).

Preparazione dei Baci di Dama

Inizia preparando i biscotti. In una ciotola, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi l'uovo e continua a sbattere. Incorpora la farina setacciata, le mandorle tritate e il sale. Impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline di impasto di circa 2 cm di diametro e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno dorati.

Nel frattempo, prepara la crema di mandorle. In una ciotola, mescola le mandorle tritate, lo zucchero a velo, il latte e l'estratto di mandorle (facoltativo). Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Assemblaggio e Decorazione

Una volta che i biscotti si sono raffreddati, farcisci metà di essi con la crema di mandorle. Copri con gli altri biscotti per formare i baci di dama.

Puoi decorare i baci di dama con zucchero a velo, cioccolato fuso o granella di mandorle.

I baci di dama con ripieno alla crema di mandorle sono pronti per essere gustati! Servili con un caffè o un tè per un dolce momento di piacere.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o di vaniglia all'impasto dei biscotti.

Se non hai a disposizione l'estratto di mandorle, puoi sostituirlo con un cucchiaino di liquore al mandorle.

Puoi anche variare il ripieno dei baci di dama con cioccolato fondente, marmellata di frutta o crema pasticcera.

I Baci di Dama: Un Dolce Tradizionale Piemontese

Ingredienti per i Baci di Dama con Ripieno alla Crema di Mandorle

Preparazione dei Baci di Dama

Assemblaggio e Decorazione

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti