Uova alla Coque con Salsa di Pomodoro e Basilico Fresco: un'Esplosione di Gusti Italiani

Le uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico fresco rappresentano un connubio perfetto tra la delicatezza delle uova, la freschezza del pomodoro e l'aroma intenso del basilico. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è apprezzata per la sua semplicità e per il gusto autentico che regala a chiunque la assaggi. Ideali per una colazione o un brunch raffinato, le uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico fresco sono un piatto che conquista per la sua bontà e la sua versatilità.

Introduzione

Le uova alla coque sono un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una colazione o un brunch leggero. La cottura a bassa temperatura permette di ottenere un albume morbido e un tuorlo cremoso, che si sposa perfettamente con la salsa di pomodoro e basilico fresco. Questa ricetta è un classico della cucina italiana, facile da realizzare anche per i cuochi alle prime armi.

La salsa di pomodoro è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte ricette. In questa ricetta, la salsa viene preparata con pomodori freschi, aglio, basilico e un pizzico di zucchero. Il basilico fresco aggiunge un tocco di sapore e profumo alla salsa, rendendola ancora più gustosa.

Le uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico fresco sono un piatto sano e nutriente, ricco di proteine e vitamine. La salsa di pomodoro è ricca di licopene, un antiossidante che protegge il corpo dai radicali liberi. Il basilico fresco è ricco di vitamina K, che aiuta a mantenere le ossa sane.

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Ingredienti

Per preparare le uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico fresco per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 1 kg di pomodori maturi

• 2 spicchi di aglio

• 1 mazzetto di basilico fresco

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• 1 cucchiaino di zucchero

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Preparazione della salsa di pomodoro

Inizia preparando la salsa di pomodoro. Lava i pomodori e tagliali a cubetti. Sbuccia gli spicchi di aglio e tritali finemente. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un minuto, fino a quando non diventa dorato. Aggiungi i pomodori a cubetti e cuoci per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori non si saranno ammorbiditi.

Aggiungi il basilico fresco tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere. Aggiungi anche un cucchiaino di zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori. Cuoci per altri 5 minuti, quindi frulla la salsa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

La salsa di pomodoro è pronta. Mettila da parte e procedi con la cottura delle uova alla coque.

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Cottura delle uova alla coque

Per cuocere le uova alla coque, porta a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi un cucchiaio di aceto bianco all'acqua bollente. Questo aiuterà a mantenere l'albume compatto durante la cottura. Rompi delicatamente le uova in una ciotola e fai scivolare ogni uovo nell'acqua bollente.

Cuoci le uova per 3-4 minuti per un tuorlo morbido e cremoso. Per un tuorlo più solido, cuoci per 5-6 minuti. Dopo la cottura, rimuovi le uova dall'acqua bollente e mettile in un piatto con acqua fredda per fermare la cottura.

Sbuccia le uova con attenzione e servile con la salsa di pomodoro e basilico fresco.

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Consigli e varianti

Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino alla salsa di pomodoro. Puoi anche sostituire il basilico fresco con altre erbe aromatiche, come il prezzemolo o l'origano.

Le uova alla coque possono essere servite anche con altri condimenti, come il formaggio grattugiato, il pane tostato o le verdure saltate. Puoi anche aggiungere un filo di olio extravergine di oliva alla salsa di pomodoro per un sapore più intenso.

Le uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico fresco sono un piatto versatile che può essere adattato ai tuoi gusti. Sperimenta con diversi ingredienti e condimenti per creare la tua versione personalizzata di questo classico della cucina italiana.

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Risorse Utili e Approfondimenti

• Uova alla coque con salsa di pomodoro e basilico: un piatto semplice e gustoso
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