Pomodori gratinati con mozzarella e basilico: un contorno gustoso e semplice da preparare

I pomodori gratinati con mozzarella e basilico sono un contorno classico della cucina italiana, perfetto per arricchire qualsiasi pasto.

I pomodori gratinati con mozzarella e basilico sono un contorno classico della cucina italiana, amato per la sua semplicità e bontà. Questa ricetta unisce la freschezza dei pomodori maturi con la cremosità della mozzarella e il profumo del basilico, creando un connubio di sapori che conquista sempre. Ideali da servire come contorno o antipasto, i pomodori gratinati sono perfetti per arricchire qualsiasi pasto con un tocco di genuinità e tradizione.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare i pomodori gratinati con mozzarella e basilico, avrai bisogno di: 4 pomodori di media grandezza, 200 g di mozzarella di bufala, 20 foglie di basilico fresco, 2 spicchi di aglio, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero q.b.

I pomodori dovranno essere ben maturi e sodi. La mozzarella di bufala dovrà essere fresca e di ottima qualità. Il basilico dovrà essere ben fresco e profumato. L'aglio dovrà essere di buona qualità e non troppo piccante.

Assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano prima di iniziare la preparazione. Una volta raccolti, potrai procedere con la ricetta.

Preparazione

Inizia lavando accuratamente i pomodori e tagliandoli a metà orizzontalmente. Scava delicatamente la polpa interna, lasciando uno spessore di circa 1 cm sulla buccia. Disponi i pomodori in una teglia da forno rivestita con carta da forno.

Taglia la mozzarella a fettine e posizionala all'interno dei pomodori, riempiendoli completamente. Aggiungi le foglie di basilico fresche, spezzettandole leggermente con le mani. Spremi i due spicchi di aglio e distribuiscili uniformemente sui pomodori. Infine, irrora il tutto con l'olio extravergine d'oliva, aggiungendo sale e pepe nero a piacere.

Inforna i pomodori gratinati in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la mozzarella sarà ben fusa e dorata in superficie. Servi caldi, accompagnati da un'insalata fresca o come contorno a piatti di carne o pesce.

Difficoltà e tempo di preparazione

La ricetta dei pomodori gratinati con mozzarella e basilico è di difficoltà facile, adatta anche ai principianti in cucina. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, di cui 20-25 minuti di cottura in forno.

Questa ricetta è perfetta per un pasto veloce e gustoso, ideale per una cena informale o un pranzo leggero. I pomodori gratinati sono anche un'ottima opzione per un aperitivo o un antipasto da servire agli ospiti.

Grazie alla semplicità degli ingredienti e alla facilità di preparazione, questa ricetta è versatile e adattabile a diverse occasioni. Puoi personalizzarla aggiungendo altri ingredienti, come olive, pancetta croccante o erbe aromatiche, per creare nuove varianti.

Benefici nutrizionali

I pomodori gratinati con mozzarella e basilico sono un piatto ricco di nutrienti e benefici per la salute. I pomodori sono una fonte di vitamina C, vitamina K e licopene, un potente antiossidante. La mozzarella di bufala apporta proteine di alta qualità e calcio, essenziali per la salute delle ossa.

Il basilico è un'erba aromatica ricca di vitamina A, vitamina K e minerali, come il magnesio e il potassio. Inoltre, il basilico possiede proprietà antinfiammatorie e antibatteriche, contribuendo al benessere generale dell'organismo.

Questa ricetta vegetariana è perfetta per chi segue uno stile di vita sano e attento all'alimentazione. I pomodori gratinati possono essere facilmente integrati in una dieta equilibrata, apportando nutrienti essenziali e sapori mediterranei.

Consigli per la presentazione

Per una presentazione accattivante, puoi servire i pomodori gratinati su un piatto da portata o su singoli piatti individuali. Decora il piatto con foglie di basilico fresco e, se lo desideri, aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato o pangrattato tostato per conferire una texture croccante.

Se hai ospiti a cena, puoi disporre i pomodori gratinati su un vassoio e servirli come antipasto o contorno. Accompagnali con fette di pane crostoso o grissini per un'esperienza gustativa completa.

Per una presentazione più elegante, puoi servire i pomodori gratinati su un letto di rucola o insalata mista, aggiungendo qualche goccia di balsamico o pesto di basilico per un tocco di colore e sapore.

Varianti e suggerimenti

Oltre alla classica ricetta con mozzarella e basilico, puoi provare diverse varianti dei pomodori gratinati. Ad esempio, puoi sostituire la mozzarella con formaggio a pasta dura grattugiato, come parmigiano o pecorino, per un gusto più intenso.

Un'altra opzione è aggiungere pangrattato o briciole di pane sulla superficie dei pomodori prima di infornare, per ottenere una crosta croccante. Puoi anche arricchire il ripieno con olive nere, capperi, origano o peperoncino per una nota di sapore in più.