Polpette di carne con salsa di peperoni: un piatto gustoso e colorato

Le polpette di carne con salsa di peperoni sono un piatto tradizionale della cucina italiana, perfetto per un pranzo o una cena gustosa e sfiziosa.

Le polpette di carne con salsa di peperoni sono un piatto che unisce la tradizione delle polpette italiane con l'originalità e il gusto della salsa ai peperoni. Le polpette, preparate con carne macinata, pangrattato, uova e spezie, vengono cotte in forno o in padella fino a diventare dorate e succulente. La salsa di peperoni, a base di peperoni arrostiti, aglio, olio e sale, aggiunge un tocco fresco e saporito al piatto, creando un connubio di sapori irresistibile.

Introduzione alle Polpette di Carne con Salsa di Peperoni

Le polpette di carne sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che si presta a infinite varianti. In questa ricetta, le polpette vengono arricchite da una salsa di peperoni che conferisce un tocco di dolcezza e piccantezza, creando un connubio di sapori davvero irresistibile.

La salsa di peperoni è un condimento versatile che può essere utilizzato per accompagnare diversi piatti, dalle polpette alle pasta alle carni arrosto. La sua preparazione è semplice e veloce, e il risultato è una salsa ricca di sapore e colore.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, e si presta anche ad essere preparata in anticipo, rendendola ideale per chi ha poco tempo a disposizione. Scopriamo insieme come preparare queste deliziose polpette di carne con salsa di peperoni.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di carne con salsa di peperoni per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Per le polpette: 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale), 1 uovo, 50 g di pane grattugiato, 50 ml di latte, 1 cipolla piccola tritata, 1 spicchio d'aglio tritato, prezzemolo fresco tritato, sale e pepe nero macinato fresco.

Per la salsa di peperoni: 3 peperoni rossi, 1 cipolla piccola tritata, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 100 ml di vino rosso, 100 ml di brodo vegetale, olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco.

Preparazione delle Polpette

Inizia preparando le polpette. In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con l'uovo, il pane grattugiato, il latte, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani leggermente unte, forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Disponi le polpette su un piatto e mettile da parte.

In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le polpette e cuocile per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e cotte all'interno.

Preparazione della Salsa di Peperoni

Mentre le polpette cuociono, prepara la salsa di peperoni. Lava i peperoni, elimina i semi e tagliali a striscioline. In una padella capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non saranno appassiti.

Aggiungi i peperoni a striscioline e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il concentrato di pomodoro, il vino rosso e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando i peperoni non saranno morbidi e la salsa non si sarà addensata.

Regola di sale e pepe a piacere. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po' di brodo vegetale. Se la salsa risulta troppo liquida, cuocila a fuoco lento per qualche minuto in più.

Assemblaggio e Servizio

Una volta che le polpette sono cotte e la salsa di peperoni è pronta, assembla il piatto. Disponi le polpette in un piatto da portata e versaci sopra la salsa di peperoni. Puoi guarnire il piatto con un po' di prezzemolo fresco tritato.

Le polpette di carne con salsa di peperoni possono essere servite calde o tiepide. Accompagnale con un contorno di patate al forno, insalata verde o purè di patate.

Buon appetito!

Introduzione alle Polpette di Carne con Salsa di Peperoni

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Polpette

Preparazione della Salsa di Peperoni

Assemblaggio e Servizio

Risorse Utili e Approfondimenti