Peperoni ripieni con salsa di pomodoro e basilico: un piatto gustoso e colorato

I peperoni ripieni con salsa di pomodoro e basilico sono un piatto tipico della cucina italiana, ricco di gusto e colore.

I peperoni ripieni con salsa di pomodoro e basilico sono un piatto che unisce la dolcezza dei peperoni alla freschezza della salsa di pomodoro e al profumo intenso del basilico. Questa ricetta della cucina italiana è perfetta per un pranzo o una cena ricca di sapori mediterranei. I peperoni, una volta farciti e cotti al forno, diventano morbidi e saporiti, mentre la salsa di pomodoro arricchita dal basilico aggiunge una nota di freschezza e vivacità al piatto.

Introduzione ai Peperoni Ripieni

I peperoni ripieni sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e versatilità. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di peperoni rossi, verdi o gialli, farciti con un mix di carne macinata, riso, pomodoro e basilico. La salsa di pomodoro e il basilico conferiscono al piatto un sapore fresco e aromatico, mentre la cottura al forno permette di ottenere una consistenza morbida e saporita.

La ricetta dei peperoni ripieni può essere variata a seconda dei gusti e delle disponibilità degli ingredienti. Ad esempio, è possibile aggiungere verdure come carote, cipolle o zucchine al ripieno, oppure utilizzare formaggi come mozzarella o parmigiano per un gusto più intenso. La scelta del tipo di peperoni può influenzare il sapore e la consistenza del piatto, con i peperoni rossi che tendono ad essere più dolci e i peperoni verdi più piccanti.

I peperoni ripieni sono un piatto perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. Possono essere serviti come piatto principale o come contorno, accompagnati da un'insalata fresca o da un pane croccante. La loro preparazione è relativamente semplice e richiede un tempo di cottura di circa un'ora, rendendoli un'opzione ideale per chi cerca un piatto gustoso e facile da realizzare.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i peperoni ripieni per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 peperoni (rossi, verdi o gialli)

• 250 g di carne macinata (manzo o misto)

• 100 g di riso (bianco o integrale)

• 1 cipolla (media)

• 2 spicchi d'aglio

• 1 barattolo di salsa di pomodoro (400 g)

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero a piacere

Preparazione del Ripieno

Inizia preparando il ripieno per i peperoni. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata finemente in olio extravergine d'oliva. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e fai cuocere per qualche minuto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Aggiungi la carne macinata alla pentola e cuocila a fuoco medio, sbriciolandola con un cucchiaio di legno. Quando la carne sarà ben cotta, aggiungi il riso e mescola bene. Versa la salsa di pomodoro e aggiusta di sale e pepe a piacere.

Fai cuocere il ripieno per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso non sarà cotto al dente. Aggiungi le foglie di basilico tritate finemente e mescola bene. Il ripieno è pronto per essere utilizzato.

Riempimento e Cottura dei Peperoni

Lava i peperoni sotto l'acqua corrente e rimuovi il picciolo e i semi. Taglia la parte superiore dei peperoni e mettili da parte. Riempi i peperoni con il ripieno preparato, premendo delicatamente per compattare il tutto.

Disponi i peperoni ripieni in una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine d'oliva. Versa un po' di salsa di pomodoro sul fondo della teglia e aggiungi le fettine di peperoni che hai tagliato in precedenza.

Cuoci i peperoni ripieni in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-60 minuti, o fino a quando i peperoni non saranno morbidi e il ripieno non sarà cotto. Servi i peperoni ripieni caldi, guarnendoli con foglie di basilico fresco.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al ripieno. Se preferisci un ripieno più ricco, puoi aggiungere formaggio grattugiato come parmigiano o pecorino.

I peperoni ripieni possono essere preparati anche con altri tipi di verdure, come zucchine, carote o cipolle. Puoi anche utilizzare carne macinata di pollo o tacchino per un'opzione più leggera.

I peperoni ripieni possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarli, basta cuocerli in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Introduzione ai Peperoni Ripieni

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Ripieno

Riempimento e Cottura dei Peperoni

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti