Ricetta Pollo in Salsa di Peperoni: un piatto gustoso e colorato

Il pollo in salsa di peperoni è un piatto gustoso e colorato della tradizione culinaria italiana.

Il pollo in salsa di peperoni è un secondo piatto che unisce la delicatezza della carne di pollo alla vivacità e al sapore intenso dei peperoni. Questa ricetta tipica della cucina italiana è perfetta per chi ama i contrasti di gusto e i piatti ricchi di colore. La salsa di peperoni conferisce al pollo una nota agrodolce che lo rende irresistibile. Scopriamo insieme come preparare questo piatto che conquisterà il palato di tutti i commensali.

Introduzione al Pollo in Salsa di Peperoni

Il pollo in salsa di peperoni è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. La dolcezza dei peperoni si sposa perfettamente con la delicatezza del pollo, creando un connubio di sapori irresistibile. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, e può essere preparata in anticipo, rendendola ideale per chi ha poco tempo a disposizione.

La salsa di peperoni può essere realizzata con peperoni rossi, gialli o verdi, a seconda delle preferenze personali. Si consiglia di utilizzare peperoni maturi e di buona qualità, per ottenere un sapore più intenso e aromatico. La salsa può essere arricchita con erbe aromatiche come origano, basilico o timo, per un tocco di freschezza.

Il pollo può essere utilizzato intero o a pezzi, a seconda delle preferenze. Si consiglia di utilizzare pollo di allevamento all'aperto, per un sapore più intenso e una carne più tenera. La cottura del pollo in salsa di peperoni può essere effettuata in forno o in padella, a seconda del metodo preferito.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo in salsa di peperoni per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di pollo a pezzi (cosce, ali, pettorali)

• 3 peperoni rossi, gialli o verdi

• 1 cipolla media

• 2 spicchi di aglio

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• Brodo vegetale o acqua q.b.

Preparazione del Pollo in Salsa di Peperoni

1. Inizia lavando e asciugando i peperoni. Elimina i semi e tagliali a strisce larghe. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.

2. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

3. Aggiungi i peperoni a strisce e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il pollo a pezzi e cuoci per circa 5 minuti per lato, fino a quando non sarà leggermente dorato.

Cottura e Servizio

4. Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi l'origano secco, il sale e il pepe nero a piacere. Versa il brodo vegetale o l'acqua fino a coprire il pollo e i peperoni.

5. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà addensata. Se necessario, aggiungi altro brodo o acqua durante la cottura.

6. Servi il pollo in salsa di peperoni caldo, accompagnato da un contorno di pane o riso. Puoi guarnire il piatto con prezzemolo fresco tritato.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino alla salsa. Puoi anche sostituire il vino bianco secco con un vino rosso leggero.

Se preferisci una salsa più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca o yogurt greco alla fine della cottura. Puoi anche utilizzare peperoni di diverse varietà, come peperoni verdi, peperoni gialli o peperoni rossi, per un piatto più colorato.

Il pollo in salsa di peperoni può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche congelarlo per un massimo di 3 mesi. Per scongelarlo, mettilo in frigorifero per una notte.

Introduzione al Pollo in Salsa di Peperoni

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo in Salsa di Peperoni

Cottura e Servizio

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Risorse Utili e Approfondimenti