Ricetta Pollo alla Napoletana con Salsa di Pomodoro: un piatto tradizionale e gustoso
Il pollo alla napoletana con salsa di pomodoro è un piatto gustoso e ricco di sapori tipico della tradizione culinaria italiana.
Il pollo alla napoletana con salsa di pomodoro è un piatto che incarna l'autenticità e la bontà della cucina italiana. La combinazione di ingredienti freschi e genuini, unita alla tradizione culinaria partenopea, rende questa ricetta un vero e proprio trionfo di sapori. La salsa di pomodoro, arricchita da aromi mediterranei, avvolge delicatamente le morbide fettine di pollo, creando un connubio perfetto tra carne e sugo. Scopriamo insieme come preparare questo piatto tradizionale e gustoso direttamente nella tua cucina.
Introduzione al Pollo alla Napoletana
Il pollo alla napoletana è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La sua origine risale alla tradizione culinaria napoletana, dove il pollo viene cotto in una salsa di pomodoro aromatizzata con aglio, peperoncino e basilico, creando un connubio di sapori intenso e irresistibile.
La ricetta del pollo alla napoletana è tramandata di generazione in generazione, con ogni famiglia che aggiunge il suo tocco personale. La semplicità degli ingredienti e la rapidità di preparazione lo rendono un piatto perfetto per una cena veloce e gustosa.
In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione del pollo alla napoletana, fornendovi tutti i consigli per ottenere un risultato perfetto. Preparatevi a deliziare il vostro palato con un piatto autentico e saporito, tipico della tradizione napoletana.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso pollo alla napoletana per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di pollo a pezzi (cosce, ali, pettorali)
• 1 kg di pomodori pelati
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperoncino rosso (facoltativo)
• 1 mazzetto di basilico fresco
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco
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Preparazione del Pollo alla Napoletana
Iniziate la preparazione del pollo alla napoletana lavando accuratamente i pezzi di pollo e asciugandoli con carta da cucina. In una pentola capiente, fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino rosso, se desiderato, e fateli rosolare per qualche minuto, fino a quando l'aglio non sarà dorato.
Unite i pezzi di pollo alla pentola e fateli rosolare su tutti i lati, fino a quando non saranno ben dorati. Aggiungete i pomodori pelati schiacciati con le mani e un pizzico di sale. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà addensata.
A cottura ultimata, aggiungete le foglie di basilico fresco tritate e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Mescolate delicatamente e servite il pollo alla napoletana caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno o insalata verde.
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Consigli e Varianti
Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere alla salsa un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Se preferite un sapore più piccante, aumentate la quantità di peperoncino rosso.
Il pollo alla napoletana può essere preparato anche con altre carni, come coniglio o maiale. In questo caso, regolate i tempi di cottura in base al tipo di carne utilizzata.
Per un piatto più completo, potete aggiungere alla salsa delle verdure come carote, sedano o cipolle. Servite il pollo alla napoletana con un buon bicchiere di vino rosso italiano, come un Aglianico o un Primitivo.
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Conclusione
Il pollo alla napoletana è un piatto semplice ma saporito, perfetto per una cena in famiglia o con amici. La sua preparazione è facile e veloce, e il risultato è un piatto ricco di sapore e profumi tipici della tradizione napoletana.
Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal gusto autentico del pollo alla napoletana. Buon appetito!
Ricordate che la ricetta del pollo alla napoletana è un'interpretazione personale, e potete personalizzarla a vostro piacimento, aggiungendo o togliendo ingredienti a seconda dei vostri gusti.
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