Ricetta: Pollo alla griglia con salsa di pomodoro

Vuoi deliziare i tuoi ospiti con un piatto gustoso e genuino? Prova la ricetta del pollo alla griglia con salsa di pomodoro, un connubio perfetto di sapori mediterranei che conquisterà tutti i palati.

Ricetta: Pollo alla griglia con salsa di pomodoro

Il pollo alla griglia con salsa di pomodoro è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, che unisce la delicatezza della carne di pollo alla freschezza e alla bontà della salsa di pomodoro. La grigliatura conferisce al pollo un sapore unico e irresistibile, mentre la salsa di pomodoro aggiunge un tocco di freschezza e genuinità. Perfetto per un pranzo o una cena leggera ma saporita, il pollo alla griglia con salsa di pomodoro è un piatto versatile e apprezzato da grandi e piccini.

Introduzione al Pollo alla Griglia con Salsa di Pomodoro

Il pollo alla griglia con salsa di pomodoro è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La grigliatura conferisce al pollo una croccantezza esterna e una morbidezza interna, mentre la salsa di pomodoro aggiunge un tocco di dolcezza e acidità che esalta il gusto della carne. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa, ideale per le serate estive o per un pranzo informale tra amici.

La scelta del pollo è fondamentale per un risultato ottimale. Optate per un pollo ruspante o un pollo di allevamento all'aperto, che garantiscono una carne più saporita e tenera. La salsa di pomodoro può essere preparata in casa o acquistata già pronta, ma assicuratevi che sia di buona qualità e non troppo liquida.

La grigliatura può essere effettuata su una griglia a gas, una griglia a carbone o anche su una piastra in ghisa. La temperatura ideale per la cottura del pollo è di circa 180°C. Durante la cottura, ricordate di girare il pollo frequentemente per garantire una cottura uniforme e evitare che si bruci.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo alla griglia con salsa di pomodoro per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

• 1 cipolla piccola, tritata

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 400 g di pomodori pelati a cubetti

• 1 cucchiaino di origano secco

• 1/2 cucchiaino di zucchero

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

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Preparazione del Pollo

Iniziate preparando il pollo. Lavatelo accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugatelo con carta da cucina. Eliminate eventuali residui di piume o pelle in eccesso. In una ciotola, mescolate l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero. Massaggiate il pollo con il composto, assicurandovi di ricoprire bene tutta la superficie.

Scaldate la griglia a fuoco medio-alto. Se utilizzate una griglia a gas, assicuratevi che le fiamme siano distribuite uniformemente. Se utilizzate una griglia a carbone, aspettate che le braci siano ben roventi. Posizionate il pollo sulla griglia e cuocetelo per circa 15-20 minuti per lato, o fino a quando non sarà ben cotto e dorato.

Mentre il pollo cuoce, preparate la salsa di pomodoro. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per un minuto, mescolando continuamente. Unite i pomodori pelati a cubetti, l'origano secco e lo zucchero. Salate e pepate a piacere. Portate a ebollizione, quindi abbassate il fuoco e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

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Servizio e Consigli

Una volta cotto, togliete il pollo dalla griglia e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a pezzi. Servite il pollo alla griglia con la salsa di pomodoro calda. Potete accompagnare il piatto con un contorno di verdure grigliate, patate al forno o insalata verde.

Per un gusto più intenso, potete aggiungere alla salsa di pomodoro un pizzico di peperoncino rosso o un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Se desiderate una salsa più cremosa, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca o un cucchiaio di burro a fine cottura.

Il pollo alla griglia con salsa di pomodoro è un piatto versatile che può essere personalizzato a piacere. Potete aggiungere altri ingredienti come cipolle caramellate, funghi o olive. Potete anche utilizzare un pollo disossato e senza pelle per una cottura più rapida e semplice.

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Conclusione

Il pollo alla griglia con salsa di pomodoro è un piatto semplice e gustoso che conquisterà tutti. La grigliatura conferisce al pollo un sapore unico, mentre la salsa di pomodoro aggiunge un tocco di dolcezza e acidità che esalta il gusto della carne. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa, ideale per le serate estive o per un pranzo informale tra amici.

Con pochi ingredienti e un po' di tempo, potrete preparare un piatto delizioso e soddisfacente. La scelta del pollo e la qualità degli ingredienti sono fondamentali per un risultato ottimale. Non esitate a sperimentare con le spezie e gli aromi per personalizzare il vostro pollo alla griglia con salsa di pomodoro.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti