Ricetta: Pollo alla griglia con salsa di pomodoro e basilico

Vuoi deliziare i tuoi ospiti con un piatto gustoso e genuino? Scopri la ricetta per preparare un succulento pollo alla griglia con salsa di pomodoro e basilico, un connubio perfetto di sapori mediterranei che conquisterà tutti i palati.

Il pollo alla griglia con salsa di pomodoro e basilico è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, che unisce la delicatezza della carne di pollo alla freschezza e al profumo del basilico e dei pomodori. La grigliatura conferisce al pollo un sapore irresistibile e la salsa di pomodoro e basilico aggiunge un tocco di freschezza e vivacità. Perfetto per un pranzo o una cena estiva in compagnia, questo piatto è semplice da preparare ma ricco di gusto e genuinità.

Introduzione al Pollo alla Griglia con Salsa di Pomodoro e Basilico

Il pollo alla griglia con salsa di pomodoro e basilico è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La grigliatura conferisce al pollo una croccantezza esterna e una morbidezza interna, mentre la salsa di pomodoro e basilico aggiunge un tocco di freschezza e aromaticità. Questa ricetta è perfetta per una cena estiva leggera e gustosa, ideale da servire con un contorno di verdure grigliate o insalata.

La scelta del pollo è fondamentale per un risultato ottimale. Optate per un pollo ruspante di allevamento all'aperto, che garantisce una carne più saporita e tenera. La salsa di pomodoro può essere preparata in casa o acquistata già pronta, ma assicuratevi che sia di buona qualità e con un sapore intenso. Il basilico fresco è l'ingrediente chiave per dare un tocco di freschezza e profumo alla salsa.

La preparazione del pollo alla griglia con salsa di pomodoro e basilico è molto semplice. Dopo aver marinato il pollo, basta grigliarlo per pochi minuti per lato. La salsa di pomodoro può essere preparata in anticipo e riscaldata al momento di servire. Il risultato finale è un piatto delizioso e appagante, perfetto per ogni occasione.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo alla griglia con salsa di pomodoro e basilico per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pollo: 4 cosce di pollo o 4 petti di pollo (circa 800 g)

• Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai

• Aglio: 2 spicchi

• Prezzemolo: 1 mazzetto

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

• Pomodori pelati: 400 g

• Cipolla: 1/2

• Basilico fresco: 1 mazzetto

• Vino bianco secco: 1/2 bicchiere

• Brodo vegetale: 1/2 bicchiere

Preparazione del Pollo

Iniziate preparando il pollo. Se utilizzate cosce di pollo, eliminate la pelle e le ossa. Se utilizzate petti di pollo, tagliateli a metà per ottenere dei pezzi più piccoli. In una ciotola, mescolate l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero. Marinate il pollo nella miscela per almeno 30 minuti, girandolo di tanto in tanto per assicurarvi che sia ben insaporito.

Nel frattempo, accendete la griglia e portatela a temperatura media. Una volta che la griglia è calda, adagiate il pollo e cuocetelo per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non è ben cotto e dorato. Durante la cottura, girate il pollo di tanto in tanto per assicurarvi che cuocia in modo uniforme.

Una volta cotto, togliete il pollo dalla griglia e mettetelo da parte. Lasciatelo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a pezzi e servirlo.

Preparazione della Salsa di Pomodoro e Basilico

Mentre il pollo cuoce, preparate la salsa di pomodoro e basilico. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio extravergine di oliva. Aggiungete i pomodori pelati tritati, il vino bianco secco e il brodo vegetale. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Aggiungete il basilico fresco tritato e regolate di sale e pepe. La salsa di pomodoro e basilico è pronta. Potete servirla calda o fredda, a seconda delle vostre preferenze.

Per un sapore più intenso, potete aggiungere alla salsa un pizzico di zucchero o un cucchiaino di concentrato di pomodoro.

Servizio e Consigli

Servite il pollo alla griglia con salsa di pomodoro e basilico caldo, accompagnato da un contorno di verdure grigliate o insalata. Potete anche aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di parmigiano reggiano grattugiato per un tocco di sapore in più.

Per un risultato ancora più gustoso, potete marinare il pollo in una miscela di vino bianco, aglio, prezzemolo e spezie a piacere. La marinatura conferirà al pollo un sapore più intenso e aromatico.

Se non avete una griglia, potete cuocere il pollo in forno o in padella. In forno, cuocete il pollo a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando non è ben cotto. In padella, cuocete il pollo a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non è ben cotto e dorato.

Introduzione al Pollo alla Griglia con Salsa di Pomodoro e Basilico

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo

Preparazione della Salsa di Pomodoro e Basilico

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