Ricetta: Pollo alla griglia con patate al rosmarino

Vuoi deliziare il palato con un piatto tradizionale italiano? Scopri la ricetta per preparare un succulento pollo alla griglia con patate al rosmarino, un connubio di sapori che conquisterà tutti i commensali.

Il pollo alla griglia con patate al rosmarino è un piatto classico della cucina italiana che unisce la delicatezza della carne di pollo alla fragranza delle patate condite con rosmarino. Questa ricetta semplice ma gustosa è perfetta per un pranzo in famiglia o per una cena speciale. La cottura alla griglia conferisce al pollo una croccantezza irresistibile, mentre le patate al rosmarino aggiungono un tocco aromatico che esalta il sapore del piatto. Scopri come preparare questa prelibatezza seguendo i passaggi dettagliati qui di seguito.

Introduzione al Pollo alla Griglia con Patate al Rosmarino

Il pollo alla griglia con patate al rosmarino è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti. La griglia conferisce al pollo un sapore intenso e croccante, mentre le patate al rosmarino, cotte insieme al pollo, si insaporiscono con il suo aroma e diventano morbide e saporite. Questo piatto è perfetto per una cena estiva in compagnia, ma anche per un pranzo veloce e sfizioso durante la settimana.

La scelta del pollo è fondamentale per la riuscita del piatto. Optate per un pollo ruspante di allevamento all'aperto, che avrà un sapore più intenso e una carne più tenera. Le patate devono essere di varietà a pasta soda, come le patate novelle o le patate a polpa gialla, che si cuociono in modo uniforme e non si disfano durante la cottura.

Il rosmarino è l'ingrediente che conferisce al piatto il suo aroma caratteristico. Scegliete rametti di rosmarino fresco, con foglie verdi e profumate. Se non avete il rosmarino fresco, potete utilizzare rosmarino secco, ma in quantità minore.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo alla griglia con patate al rosmarino per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero da circa 1,5 kg

• 1 kg di patate a pasta soda

• 2 rametti di rosmarino fresco

• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione del Pollo

Iniziate preparando il pollo. Lavatelo accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugatelo con carta da cucina. Eliminate eventuali residui di piume o pelle in eccesso. Se il pollo è intero, tagliatelo a pezzi, oppure lasciatelo intero se preferite.

In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco. Massaggiate il pollo con il composto, assicurandovi di insaporire bene la carne sia all'esterno che all'interno. Lasciate marinare il pollo per almeno 30 minuti, o anche di più, per un sapore più intenso.

Nel frattempo, preparate le patate. Lavatele e sbucciatele. Tagliatele a cubetti di circa 2-3 cm di lato. In una ciotola, mescolate le patate con i restanti 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco. Aggiungete i rametti di rosmarino, tritati grossolanamente.

Cottura del Pollo e delle Patate

Accendete la griglia a fuoco medio-alto. Quando la griglia è ben calda, adagiate il pollo e le patate su una teglia da forno o su una griglia. Cuocete il pollo per circa 20-25 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a quando non sarà dorato e cotto al punto desiderato. Le patate saranno cotte in circa 20 minuti, o fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate.

Durante la cottura, controllate il pollo e le patate per evitare che si brucino. Se necessario, abbassate la fiamma della griglia. Se il pollo è troppo grande, potreste doverlo cuocere in due tempi, girandolo a metà cottura.

Una volta cotto, togliete il pollo e le patate dalla griglia e serviteli caldi. Il pollo alla griglia con patate al rosmarino è un piatto semplice e gustoso che si può accompagnare con un'insalata fresca o con un contorno di verdure grigliate.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, potete aggiungere al pollo e alle patate altri aromi, come aglio, cipolla, timo o origano. Potete anche aggiungere un pizzico di paprica dolce o peperoncino per un tocco di piccantezza.

Se non avete la griglia, potete cuocere il pollo e le patate in forno a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno cotti. In questo caso, è consigliabile aggiungere un po' di acqua sul fondo della teglia per evitare che il pollo si asciughi troppo.

Il pollo alla griglia con patate al rosmarino è un piatto versatile che si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, riscaldatelo in forno o in microonde.

Introduzione al Pollo alla Griglia con Patate al Rosmarino

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo

Cottura del Pollo e delle Patate

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti