Ricetta Patate al Rosmarino Grigliate: un Gustoso Piatto della Tradizione Ligure

Le patate al rosmarino grigliate sono un piatto tipico della cucina ligure che unisce la semplicità degli ingredienti alla bontà dei sapori.

Ricetta Patate al Rosmarino Grigliate: un Gustoso Piatto della Tradizione Ligure

Le patate al rosmarino grigliate rappresentano un piatto classico della tradizione culinaria ligure, caratterizzato dalla semplicità degli ingredienti e dalla bontà dei sapori. Questa ricetta, che unisce la genuinità delle patate alla fragranza del rosmarino, è perfetta per arricchire i tuoi pasti con un tocco di tradizione e gusto. Scopriamo insieme come preparare le patate al rosmarino grigliate seguendo i passaggi della ricetta tradizionale ligura.

Patate al Rosmarino Grigliate: Un Classico Ligure

Le patate al rosmarino grigliate sono un piatto semplice e gustoso, tipico della tradizione culinaria ligure. La loro semplicità è la loro forza, permettendo al sapore delicato delle patate di esaltarsi grazie al profumo intenso del rosmarino e alla leggera croccantezza data dalla griglia.

Questo piatto è perfetto come contorno per secondi di carne o pesce, ma può essere gustato anche come piatto unico, accompagnato da una fresca insalata. La sua preparazione è davvero facile e veloce, rendendolo ideale per un pranzo o una cena informale.

Le patate al rosmarino grigliate sono un piatto versatile che si adatta a diverse occasioni. Possono essere preparate con patate di diverse dimensioni e varietà, e possono essere condite con altri aromi come aglio, peperoncino o erbe aromatiche a piacere.

Leggi anche: Ricetta: Pollo alla griglia con patate al rosmarino

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le patate al rosmarino grigliate per 4 persone, avrai bisogno di: 1 kg di patate, preferibilmente a pasta gialla, come le patate novelle o le patate di montagna, 2 rametti di rosmarino fresco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Scegli patate di dimensioni simili per una cottura uniforme. Il rosmarino fresco è fondamentale per dare un aroma intenso al piatto. L'olio extravergine di oliva di qualità superiore esalterà il sapore delle patate. Il sale e il pepe nero macinato fresco sono gli ingredienti che completano il gusto del piatto.

Se non hai a disposizione rosmarino fresco, puoi utilizzare rosmarino secco, ma in quantità minore, circa 1 cucchiaino. Assicurati di utilizzare un olio extravergine di oliva di buona qualità, in quanto il suo sapore influenzerà il risultato finale del piatto.

Leggi anche: Ricetta Branzino alla Griglia con Patate al Rosmarino: un piatto gustoso e salutare

Preparazione: Un Passaggio alla Volta

Lava accuratamente le patate e, se necessario, sbucciale. Tagliale a fette spesse circa 1 cm, cercando di mantenere le fette uniformi per una cottura omogenea. In una ciotola capiente, mescola le patate con l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco.

Aggiungi i rametti di rosmarino, privandoli degli aghi più duri e tritando finemente gli aghi rimanenti. Mescola bene le patate con le mani per distribuire uniformemente gli ingredienti. Se hai tempo, lascia marinare le patate per almeno 30 minuti, in modo che gli aromi si amalgamino bene.

Scalda la griglia a fuoco medio-alto. Disponi le patate sulla griglia calda e cuocile per circa 10-15 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e leggermente croccanti. Durante la cottura, gira le patate con attenzione per evitare che si attacchino alla griglia. Servi le patate al rosmarino grigliate calde, accompagnate da un'insalata fresca o da un secondo di carne o pesce.

Leggi anche: Varianti dell'insalata di patate e rosmarino: ricette tipiche delle Marche

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere agli ingredienti un pizzico di aglio tritato o un peperoncino fresco. Se preferisci un gusto più delicato, puoi omettere il rosmarino e utilizzare solo olio extravergine di oliva, sale e pepe nero.

Le patate al rosmarino grigliate possono essere preparate anche al forno, disponendole su una teglia rivestita di carta da forno e cuocendole a 200°C per circa 30 minuti, girandole a metà cottura. Per una versione più rustica, puoi cuocere le patate con la buccia, lavandole accuratamente e praticando dei tagli superficiali sulla buccia.

Le patate al rosmarino grigliate sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere altri ingredienti come cipolle, zucchine o pomodori, oppure puoi utilizzare diverse erbe aromatiche come timo, origano o prezzemolo.

Leggi anche: Ricetta Focaccia con Patate e Rosmarino: un connubio di sapori italiani

Un Piatto Semplice e Delizioso

Le patate al rosmarino grigliate sono un piatto semplice e gustoso che si prepara in pochi minuti. La loro semplicità è la loro forza, permettendo al sapore delicato delle patate di esaltarsi grazie al profumo intenso del rosmarino e alla leggera croccantezza data dalla griglia.

Questo piatto è perfetto come contorno per secondi di carne o pesce, ma può essere gustato anche come piatto unico, accompagnato da una fresca insalata. La sua preparazione è davvero facile e veloce, rendendolo ideale per un pranzo o una cena informale.

Le patate al rosmarino grigliate sono un piatto versatile che si adatta a diverse occasioni. Possono essere preparate con patate di diverse dimensioni e varietà, e possono essere condite con altri aromi come aglio, peperoncino o erbe aromatiche a piacere.

Leggi anche: Ricetta: Pollo alla griglia con patate e rosmarino

Risorse Utili e Approfondimenti