Ricetta: Pollo alla griglia marinato al rosmarino
Vuoi preparare un pollo alla griglia dal sapore irresistibile? Scopri la ricetta per marinare il pollo con il rosmarino e grigliarlo alla perfezione.
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Il pollo alla griglia marinato al rosmarino è un piatto classico della cucina italiana che conquista per la sua semplicità e bontà. La marinatura con il rosmarino conferisce al pollo un aroma unico e irresistibile, perfetto per un pranzo o una cena dal gusto mediterraneo. Scopri come preparare questa ricetta che unisce la leggerezza della carne di pollo alla grigliatura che esalta i sapori, regalando un piatto gustoso e appagante.
Introduzione al Pollo alla Griglia Marinato al Rosmarino
Il pollo alla griglia marinato al rosmarino è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La marinatura a base di rosmarino, aglio e limone conferisce al pollo un aroma intenso e delicato, mentre la cottura sulla griglia gli dona una croccantezza irresistibile. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena estiva all'aperto, da gustare con amici e familiari.
La scelta del pollo è fondamentale per un risultato ottimale. Optate per un pollo ruspante di alta qualità, con carne soda e sapore intenso. La marinatura è il segreto per un pollo morbido e saporito. Il rosmarino fresco, l'aglio tritato e il succo di limone si combinano in un mix aromatico che penetra nella carne, esaltandone il gusto.
La cottura sulla griglia è il tocco finale che rende questo piatto irresistibile. La griglia calda e la fiamma viva donano al pollo una croccantezza esterna e una morbidezza interna. Il rosmarino sprigiona il suo aroma intenso, creando un'esperienza sensoriale unica. Servite il pollo alla griglia marinato al rosmarino con un contorno di verdure grigliate o un'insalata fresca, per un pasto completo e saporito.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso pollo alla griglia marinato al rosmarino per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 pollo intero (circa 1,5 kg)
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 1 limone
• Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
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Preparazione della Marinatura
Iniziate preparando la marinatura per il pollo. Lavate e asciugate il pollo accuratamente. In una ciotola capiente, mescolate l'olio extravergine di oliva, il rosmarino tritato finemente, l'aglio tritato, il succo di limone, il sale e il pepe nero.
Mescolate bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Versate la marinatura sul pollo, assicurandovi di ricoprirlo completamente. Massaggiate delicatamente il pollo con la marinatura, in modo che penetri bene nella carne.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare il pollo in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora per tutta la notte. La marinatura a lungo permette al pollo di assorbire al meglio gli aromi e di diventare più morbido e saporito.
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Cottura del Pollo alla Griglia
Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Togliete il pollo dal frigorifero e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima della cottura. Questo passaggio permette al pollo di cuocere in modo uniforme.
Posizionate il pollo sulla griglia calda e cuocetelo per circa 15-20 minuti per lato, o fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 82°C. Durante la cottura, spennellate il pollo con la marinatura rimasta, per mantenere la carne umida e aromatica.
Una volta cotto, togliete il pollo dalla griglia e lasciatelo riposare per 10 minuti prima di tagliarlo e servirlo. Il riposo permette ai succhi di distribuirsi uniformemente, rendendo la carne ancora più morbida e gustosa.
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Consigli e Varianti
Per un pollo alla griglia marinato al rosmarino ancora più saporito, potete aggiungere alla marinatura altri aromi come timo, origano o prezzemolo. Potete anche sostituire il limone con un altro agrume, come arancia o pompelmo.
Se non avete una griglia, potete cuocere il pollo in forno a 200°C per circa 45 minuti, o fino a quando non è cotto. Ricordatevi di spennellare il pollo con la marinatura durante la cottura.
Servite il pollo alla griglia marinato al rosmarino con un contorno di verdure grigliate, come peperoni, zucchine e cipolle, o con un'insalata fresca. Potete anche accompagnare il pollo con una salsa a base di yogurt e erbe aromatiche, per un tocco di freschezza.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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