Peperoni Cruschi al Forno con Pangrattato e Prezzemolo: la Ricetta Tradizionale Lucana

I peperoni cruschi al forno con pangrattato e prezzemolo sono un piatto tradizionale della cucina lucana, ricco di sapori e profumi tipici della Basilicata.

I peperoni cruschi al forno con pangrattato e prezzemolo rappresentano uno dei piatti più amati e caratteristici della tradizione culinaria lucana. La Basilicata, regione ricca di prodotti genuini e sapori intensi, regala questa prelibatezza che unisce la croccantezza dei peperoni essiccati alla morbidezza del forno, arricchiti dal sapore unico del pangrattato e dalla freschezza del prezzemolo. Un connubio di ingredienti semplici ma dal gusto straordinario, perfetto per un pranzo o una cena ricca di autenticità e tradizione.

Introduzione ai Peperoni Cruschi al Forno

I peperoni cruschi al forno con pangrattato e prezzemolo sono un piatto tipico della cucina lucana, in particolare della provincia di Matera. I peperoni cruschi, essiccati al sole e poi fritti, conferiscono al piatto un sapore intenso e leggermente piccante, mentre il pangrattato e il prezzemolo aggiungono un tocco di croccantezza e freschezza.

La ricetta è semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è davvero gustoso. I peperoni cruschi al forno possono essere serviti come antipasto, contorno o come ingrediente per altre ricette, come la pasta al forno o la pizza.

La tradizione culinaria lucana è ricca di piatti semplici e genuini, come questo, che valorizzano i prodotti tipici del territorio. I peperoni cruschi sono un ingrediente versatile e possono essere utilizzati in diverse ricette, dalla salsiccia al pesce, dalla pasta alle zuppe.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i peperoni cruschi al forno con pangrattato e prezzemolo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 g di peperoni cruschi (circa 10-12 peperoni)

• 50 g di pangrattato

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 spicchio d'aglio

• 1 mazzetto di prezzemolo

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

Preparazione dei Peperoni Cruschi

Inizia pulendo i peperoni cruschi eliminando eventuali semi e filamenti interni. Tagliali a striscioline o a pezzetti, a seconda della tua preferenza.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola il pangrattato con l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato finemente e il prezzemolo tritato. Aggiusta di sale e pepe.

Disponi i peperoni cruschi su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Cospargili con il pangrattato aromatizzato e cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al pangrattato. Se preferisci un gusto più delicato, puoi omettere l'aglio.

I peperoni cruschi al forno possono essere serviti caldi o freddi. Puoi anche conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni.

Questa ricetta è un'ottima base per sperimentare diverse varianti. Puoi aggiungere altri ingredienti, come pomodorini secchi, olive o capperi, per un gusto ancora più ricco.

Conclusione

I peperoni cruschi al forno con pangrattato e prezzemolo sono un piatto semplice e gustoso che ti permetterà di assaporare la vera cucina lucana. La loro croccantezza e il loro sapore intenso li rendono un'ottima scelta per un antipasto o un contorno.

Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è davvero sorprendente. Se sei alla ricerca di un piatto tipico della Basilicata, i peperoni cruschi al forno sono un'ottima opzione.

Prova questa ricetta e scopri il gusto autentico della cucina lucana! Buon appetito!

Introduzione ai Peperoni Cruschi al Forno

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Peperoni Cruschi

Consigli e Varianti

Conclusione

Risorse Utili e Approfondimenti