Ricetta Pollo alla Calabrese con Salsa di Pomodoro: un piatto gustoso e tradizionale

Il Pollo alla Calabrese con salsa di pomodoro è un piatto gustoso e ricco di tradizione culinaria italiana.

Ricetta Pollo alla Calabrese con Salsa di Pomodoro: un piatto gustoso e tradizionale

Il Pollo alla Calabrese con salsa di pomodoro è un piatto tipico della tradizione culinaria calabrese, caratterizzato da sapori intensi e genuini. La combinazione di ingredienti freschi e spezie aromatiche conferisce a questo piatto un gusto unico e irresistibile. Perfetto da servire in occasioni speciali o per un pranzo in famiglia, il Pollo alla Calabrese con salsa di pomodoro è apprezzato per la sua semplicità e bontà.

Introduzione al Pollo alla Calabrese

Il pollo alla calabrese è un piatto tipico della cucina calabrese, caratterizzato da un gusto intenso e piccante, grazie all'utilizzo di peperoncino e spezie tipiche della regione. La ricetta prevede la cottura del pollo in una salsa di pomodoro aromatizzata con cipolla, sedano, carota, aglio e peperoncino, il tutto condito con un filo di olio extravergine di oliva.

La salsa di pomodoro è il cuore del piatto, conferendogli un sapore ricco e corposo. Il peperoncino aggiunge un tocco di piccantezza che si sposa perfettamente con la dolcezza del pomodoro e la sapidità del pollo. La cottura lenta permette agli aromi di amalgamarsi perfettamente, creando un piatto dal sapore unico e indimenticabile.

Il pollo alla calabrese è un piatto versatile che può essere servito come secondo piatto o come piatto unico, accompagnato da un contorno di verdure o pane tostato. È un piatto ideale per chi ama i sapori decisi e piccanti, e per chi desidera assaporare la vera cucina calabrese.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo alla calabrese per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di pollo a pezzi (cosce, sovracosce, petti)

• 1 cipolla media

• 1 costa di sedano

• 1 carota

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

• 1/2 cucchiaino di origano

• 1/2 cucchiaino di basilico

• Sale e pepe q.b.

• Olio extravergine di oliva q.b.

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Preparazione del Pollo alla Calabrese

1. Inizia pulendo e tagliando a pezzi il pollo. In una pentola capiente, fai rosolare il pollo con un filo di olio extravergine di oliva a fuoco medio. Una volta dorato, sfuma con un po' di vino bianco e lascia evaporare l'alcol.

2. Aggiungi la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente, e fai cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati, il concentrato di pomodoro, il peperoncino in polvere, l'origano e il basilico. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti.

3. Aggiungi la salsa di pomodoro e un po' di acqua. Regola di sale e pepe a piacere. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà addensata. Servi il pollo alla calabrese caldo, accompagnato da un contorno di verdure o pane tostato.

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Consigli e Varianti

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere al pollo alla calabrese un pizzico di peperoncino fresco tritato finemente. Se preferisci un piatto meno piccante, puoi ridurre la quantità di peperoncino in polvere o eliminarlo completamente.

Puoi anche arricchire la salsa di pomodoro con altri ingredienti, come funghi, olive o capperi. Per un piatto più sostanzioso, puoi aggiungere al pollo delle patate tagliate a cubetti e cuocerle insieme alla salsa.

Il pollo alla calabrese è un piatto che si presta a diverse varianti, lasciati ispirare dalla tua fantasia e crea la tua versione personalizzata!

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Conclusione

Il pollo alla calabrese è un piatto semplice da preparare ma ricco di sapore, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. La sua piccantezza e la sua aromaticità lo rendono un piatto unico e indimenticabile.

Se sei alla ricerca di un piatto tipico della cucina calabrese, il pollo alla calabrese è la scelta giusta. La sua semplicità e la sua versatilità lo rendono un piatto adatto a tutti i palati.

Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal sapore autentico della cucina calabrese!

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Risorse Utili e Approfondimenti