Ricetta: Uova in salsa di pomodoro e peperoni arrostiti

Vuoi provare un piatto gustoso e ricco di sapori tipicamente italiani? Scopri la ricetta delle uova in salsa di pomodoro e peperoni arrostiti, un connubio perfetto tra uova morbide, salsa di pomodoro e peperoni dal sapore intenso e avvolgente.

Le uova in salsa di pomodoro e peperoni arrostiti sono un piatto tradizionale della cucina italiana che unisce semplicità e gusto. Le uova, ricche di proteine e sostanze nutrienti, si sposano alla perfezione con la salsa di pomodoro, che conferisce al piatto un sapore fresco e avvolgente, e con i peperoni arrostiti, che aggiungono una nota di dolcezza e un aroma intenso. Scopri come preparare questa prelibatezza in pochi semplici passaggi e delizia il palato dei tuoi commensali con un piatto genuino e ricco di sapori autentici.

Introduzione

Le uova in salsa di pomodoro e peperoni arrostiti sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera. La combinazione di uova morbide e salsa di pomodoro saporita, arricchita dal gusto intenso dei peperoni arrostiti, crea un'armonia di sapori che conquista il palato.

Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto facile da preparare, ma allo stesso tempo ricco di gusto e nutriente. Le uova sono una fonte di proteine e vitamine, mentre i peperoni sono ricchi di antiossidanti e vitamina C.

La preparazione è davvero semplice e veloce, con pochi ingredienti e passaggi, potrete portare in tavola un piatto delizioso e appagante in pochissimo tempo.

Ingredienti

Per preparare le uova in salsa di pomodoro e peperoni arrostiti per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 uova medie

• 1 scalogno

• 1 spicchio d'aglio

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 400 g di pomodori pelati

• 1 peperone rosso

• 1 peperone giallo

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Basilico fresco q.b. (facoltativo)

Preparazione

Iniziate lavando e asciugando i peperoni. Arrostiteli in forno a 200°C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura, fino a quando non saranno morbidi e leggermente bruciacchiati. Una volta cotti, metteteli in un sacchetto di plastica per 10 minuti, in modo che si intiepidiscano e la pelle si stacchi facilmente.

Nel frattempo, sbucciate lo scalogno e l'aglio e tritateli finemente. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungete lo scalogno e l'aglio tritati. Fateli soffriggere per qualche minuto, fino a quando non saranno leggermente dorati.

Aggiungete i pomodori pelati tritati, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Assemblaggio e Servizio

Una volta che la salsa di pomodoro è pronta, togliete i peperoni dal sacchetto e eliminate la pelle. Tagliateli a striscioline e aggiungeteli alla salsa. Mescolate bene e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente con una forchetta. Aggiungete le uova alla salsa di pomodoro e peperoni, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Cuocete a fuoco basso per circa 5 minuti, fino a quando le uova non saranno cotte a vostro piacimento.

Servite le uova in salsa di pomodoro e peperoni arrostiti calde, guarnite con basilico fresco tritato. Potete accompagnare il piatto con del pane tostato o del riso bianco.

Consigli

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di zucchero alla salsa di pomodoro.

Se preferite un piatto più piccante, potete aggiungere un peperoncino fresco tritato alla salsa.

Le uova in salsa di pomodoro e peperoni arrostiti possono essere preparate anche in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldatele a fuoco lento.

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