Ricetta Torta Salata con Formaggio e Salame: un Classico della Cucina Lombarda
La torta salata con formaggio e salame è un piatto iconico della cucina lombarda, apprezzato per la sua bontà e semplicità.
La Lombardia, regione ricca di tradizioni culinarie, regala al palato piatti unici e irresistibili. Tra le specialità più amate spicca la torta salata con formaggio e salame, un connubio di sapori che conquista tutti i commensali. Questa ricetta, semplice ma ricca di gusto, è perfetta per un pranzo informale o un picnic all'aria aperta. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto tipico lombardo.
La Torta Salata Lombarda: Un Classico Delizioso
La torta salata lombarda è un piatto tradizionale che incarna la semplicità e la genuinità della cucina regionale. Questa torta salata è un'esplosione di sapori autentici, con un impasto fragrante e un ripieno ricco di formaggio e salame, tipici della tradizione culinaria lombarda.
La torta salata lombarda è un piatto versatile, perfetto per un pranzo veloce, un aperitivo sfizioso o un buffet informale. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendola ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione.
La torta salata lombarda è un piatto che si presta a diverse varianti, con l'aggiunta di altri ingredienti come verdure, olive o altri tipi di formaggio. La ricetta che vi proponiamo è una versione classica, ma sentitevi liberi di personalizzarla a vostro piacimento.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una torta salata lombarda per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 250 g di farina 00, 100 g di burro freddo a cubetti, 1 uovo, 50 ml di acqua fredda, 1 cucchiaino di sale, 200 g di formaggio a pasta dura grattugiato (ad esempio, Grana Padano o Parmigiano Reggiano), 150 g di salame Milano a fette sottili, 1 uovo sbattuto per spennellare la superficie.
La scelta del formaggio è fondamentale per la torta salata lombarda. Il Grana Padano o il Parmigiano Reggiano sono i formaggi più tradizionali, ma potete utilizzare anche altri formaggi a pasta dura come il Pecorino Romano o il Fontina. Il salame Milano è un salume tipico della Lombardia, ma potete sostituirlo con altri tipi di salame a vostro piacimento.
Assicuratevi di avere a disposizione tutti gli ingredienti prima di iniziare la preparazione della torta salata lombarda. In questo modo, potrete preparare il piatto in modo rapido e senza intoppi.
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Preparazione della Torta Salata
Per preparare la torta salata lombarda, iniziate preparando l'impasto. In una ciotola, mescolate la farina, il sale e il burro freddo a cubetti. Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l'uovo e l'acqua fredda e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, preparate il ripieno. In una ciotola, mescolate il formaggio grattugiato e il salame a fette sottili. Stendete l'impasto su un piano infarinato e trasferitelo in una tortiera da 24 cm di diametro. Bucherellate il fondo con una forchetta e versate il ripieno di formaggio e salame. Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto.
Cuocete la torta salata lombarda in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e il ripieno non sarà cotto. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire.
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Consigli e Varianti
Per ottenere una torta salata lombarda ancora più gustosa, potete aggiungere al ripieno delle verdure come spinaci, funghi o peperoni. Potete anche aggiungere delle olive o altri tipi di salumi a vostro piacimento.
Se desiderate una torta salata più leggera, potete sostituire il burro con l'olio d'oliva nell'impasto. Potete anche utilizzare una pasta sfoglia già pronta per velocizzare la preparazione.
La torta salata lombarda è un piatto che si presta a diverse varianti, lasciatevi ispirare dalla vostra fantasia e create la vostra versione personalizzata!
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Servire e Conservare
La torta salata lombarda si serve tiepida o fredda. Potete accompagnarla con un'insalata verde o con un contorno di verdure a vostro piacimento.
La torta salata lombarda si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Prima di servirla, riscaldatela leggermente in forno o al microonde.
Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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