Ricetta Torta Salata con Formaggio e Salame: un Classico della Cucina Lombarda
La torta salata con formaggio e salame è un piatto iconico della cucina lombarda, apprezzato per il suo sapore ricco e avvolgente.
La Lombardia, regione ricca di tradizioni culinarie, vanta una vasta varietà di piatti tipici, tra cui spicca la torta salata con formaggio e salame. Questa preparazione, amata da grandi e piccoli, unisce sapori intensi e genuini in un mix irresistibile. Perfetta da gustare calda o fredda, la torta salata è ideale per un pranzo veloce o un buffet. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto iconico della tavola lombarda.
La Torta Salata Lombarda: Un Classico Delizioso
La torta salata è un piatto versatile e gustoso che si presta a infinite varianti, ma in Lombardia ha un posto speciale nel cuore degli amanti della cucina casalinga. La torta salata con formaggio e salame è una delle ricette più amate, un connubio di sapori semplici e genuini che conquista tutti. La sua preparazione è facile e veloce, perfetta per un pranzo veloce o un antipasto sfizioso.
La torta salata lombarda si distingue per la sua crosta croccante e il ripieno ricco e saporito. La base è realizzata con una pasta brisée semplice e leggera, mentre il ripieno è composto da un mix di formaggi, come fontina, gorgonzola e provolone, e salame, preferibilmente salame Milano o salame nostrano. La combinazione di sapori è irresistibile, con il formaggio che si scioglie e il salame che dona un tocco di gusto intenso.
La torta salata lombarda è un piatto che si adatta a ogni occasione. Può essere servita calda o fredda, accompagnata da un'insalata fresca o da un contorno di verdure. È perfetta per un picnic estivo, un buffet o un pranzo in famiglia. La sua semplicità e la sua bontà la rendono un piatto sempre apprezzato, un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria lombarda.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una torta salata lombarda per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Pasta brisée: 250 g (puoi acquistarla già pronta o prepararla in casa)
• Fontina: 150 g, tagliata a cubetti
• Gorgonzola: 100 g, sbriciolato
• Provolone: 100 g, tagliato a cubetti
• Salame Milano o Salame Nostrano: 150 g, tagliato a fette sottili
• Uova: 2
• Latte: 100 ml
• Noce moscata: un pizzico
• Sale e pepe: q.b.
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Preparazione della Torta Salata
La preparazione della torta salata lombarda è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
1. Stendi la pasta brisée in una teglia da forno leggermente unta. Bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
2. Nel frattempo, in una ciotola, sbatti le uova con il latte, il sale, il pepe e la noce moscata. Aggiungi i formaggi tagliati a cubetti e il salame a fette.
3. Versa il composto sulla base di pasta brisée cotta e cuoci in forno per altri 20-25 minuti, o fino a quando la torta non sarà dorata e il ripieno non sarà cotto.
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Consigli e Varianti
Per una torta salata lombarda ancora più gustosa, puoi aggiungere al ripieno altri ingredienti come spinaci, funghi o cipolla. Puoi anche sostituire il salame con altri tipi di salumi, come pancetta o salsiccia.
Se vuoi una torta salata più leggera, puoi utilizzare una pasta brisée integrale o sostituire parte del formaggio con ricotta o yogurt.
La torta salata lombarda è un piatto versatile che si presta a infinite varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata!
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Servire e Conservare
La torta salata lombarda può essere servita calda o fredda. Se la servi calda, lasciala riposare per qualche minuto prima di tagliarla. Se la servi fredda, conservala in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
La torta salata lombarda è un piatto perfetto per un pranzo veloce o un antipasto sfizioso. Può essere accompagnata da un'insalata fresca o da un contorno di verdure.
Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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