Ricetta Strangolapreti di Spinaci con Burro Fuso: un piatto tipico della cucina trentina

I Strangolapreti di Spinaci con Burro Fuso sono un piatto tipico della cucina trentina, ricco di sapori autentici e genuini.

Ricetta Strangolapreti di Spinaci con Burro Fuso: un piatto tipico della cucina trentina

I Strangolapreti di Spinaci con Burro Fuso sono un piatto tipico della regione Trentino-Alto Adige, noto per la sua semplicità e bontà. Gli strangolapreti sono gnocchi di pane e spinaci, conditi con burro fuso e formaggio grana. Questa ricetta rappresenta la tradizione culinaria di queste terre montane, dove gli ingredienti genuini e di qualità sono alla base di ogni piatto. Scopriamo insieme come preparare gli Strangolapreti di Spinaci con Burro Fuso e deliziare il palato con i sapori autentici della cucina trentina.

Strangolapreti di Spinaci: Un Piatto Tipico Trentino

Gli strangolapreti sono un piatto tradizionale della cucina trentina, in particolare della zona di Trento e Bolzano. Il nome curioso deriva dalla forma dei nodi di pasta, che ricordano le corde usate per strangolare i preti durante le rivolte popolari. Gli strangolapreti sono solitamente preparati con spinaci, ma possono essere realizzati anche con altri ingredienti come bietole, rapa o cavolo nero.

La ricetta degli strangolapreti è semplice e veloce da preparare, ma richiede un po' di pazienza per la lavorazione della pasta. Gli strangolapreti sono un piatto versatile che può essere servito come primo piatto o come contorno. Possono essere conditi con burro fuso, formaggio, pancetta o salsiccia.

Gli strangolapreti sono un piatto tipico della cucina trentina, che rappresenta la tradizione culinaria di questa regione. La loro preparazione è un'occasione per riscoprire i sapori autentici della cucina italiana e per apprezzare la semplicità e la genuinità degli ingredienti utilizzati.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare gli strangolapreti di spinaci per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 500 g di spinaci freschi, 250 g di farina 00, 2 uova medie, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale q.b., 100 g di burro, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo).

Gli spinaci devono essere freschi e di buona qualità. La farina 00 è la farina ideale per la preparazione della pasta fresca. Le uova devono essere fresche e di medie dimensioni. Il burro deve essere di alta qualità e a temperatura ambiente. Il parmigiano reggiano è un ingrediente facoltativo, ma conferisce un sapore più intenso al piatto.

Assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti prima di iniziare la preparazione degli strangolapreti. In questo modo, potrai preparare il piatto in modo rapido e senza intoppi.

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Preparazione degli Strangolapreti

Inizia lavando accuratamente gli spinaci e cuocili in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scola gli spinaci e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. Tritali finemente con un coltello o un robot da cucina.

In una ciotola, mescola la farina con le uova, il sale e l'olio extravergine di oliva. Impasta il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po' di acqua tiepida.

Dividi l'impasto in 4 parti uguali e stendi ogni parte con un mattarello o una macchina per la pasta fino ad ottenere una sfoglia sottile. Taglia la sfoglia a strisce larghe circa 2 cm e arrotola ogni striscia su se stessa, formando dei nodi.

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Cottura e Servizio

Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Aggiungi gli strangolapreti e cuocili per circa 5 minuti, o fino a quando non saranno al dente. Scola gli strangolapreti e condiscili con il burro fuso e il parmigiano reggiano grattugiato, se lo desideri.

Servi gli strangolapreti caldi e buon appetito! Puoi accompagnare il piatto con un vino rosso locale, come il Teroldego Rotaliano o il Marzemino.

Gli strangolapreti sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. La loro preparazione è un'occasione per riscoprire la tradizione culinaria trentina e per apprezzare i sapori autentici della cucina italiana.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un po' di pancetta o salsiccia tritate al condimento. Puoi anche sostituire gli spinaci con altre verdure, come bietole, rapa o cavolo nero.

Se non hai a disposizione il parmigiano reggiano, puoi utilizzare un altro formaggio grattugiato, come il pecorino romano o il formaggio di capra.

Gli strangolapreti possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, riscaldali in acqua bollente per qualche minuto.

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Risorse Utili e Approfondimenti