Spaetzle di spinaci con burro fuso e formaggio: la ricetta tipica trentino alto adige

Le spaetzle di spinaci con burro fuso e formaggio sono un piatto tradizionale della cucina trentino alto adige, ricco di sapori autentici e genuini.

Spaetzle di spinaci con burro fuso e formaggio: la ricetta tipica trentino alto adige

Le spaetzle di spinaci con burro fuso e formaggio rappresentano un'eccellenza culinaria della regione del Trentino Alto Adige, dove le tradizioni gastronomiche si fondono con ingredienti di alta qualità. Questo piatto, dal sapore ricco e avvolgente, è amato da locali e turisti per la sua genuinità e bontà. La combinazione di spinaci freschi, burro fuso e formaggio crea un connubio di sapori unico che delizia il palato di chiunque lo assaggi. Scopriamo insieme come preparare le spaetzle di spinaci con burro fuso e formaggio seguendo la ricetta tradizionale di questa delizia trentina.

Spätzle di Spinaci: Un Piatto Tipico Trentino Alto Adige

Gli spätzle sono una pasta fresca tipica del Trentino Alto Adige, preparata con farina, uova e acqua. Sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti, tra cui gli spätzle di spinaci, un'opzione gustosa e ricca di sapore. Questa ricetta, semplice e veloce da preparare, è perfetta per un pranzo o una cena leggera e saporita.

Gli spätzle di spinaci sono un piatto tradizionale della cucina trentina, preparati con una pastella a base di farina, uova, acqua e spinaci. La loro consistenza morbida e la loro delicatezza li rendono un piatto ideale per accompagnare secondi piatti a base di carne o pesce, ma anche per essere gustati come piatto unico.

La ricetta degli spätzle di spinaci è molto semplice e veloce da preparare. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e la preparazione non richiede particolari abilità culinarie. Il risultato è un piatto gustoso e saporito, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare gli spätzle di spinaci per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di farina 00

• 3 uova medie

• 100 ml di acqua

• 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 200 g)

• 50 g di burro

• 50 g di formaggio grattugiato (tipo Grana Padano o Parmigiano Reggiano)

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

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Preparazione degli Spätzle di Spinaci

1. Lava e lessa gli spinaci in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scola gli spinaci e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso. Quindi, tritali finemente con un coltello o un robot da cucina.

2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con l'acqua e un pizzico di sale. Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Incorpora gli spinaci tritati all'impasto e mescola bene.

3. Porta a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente. Utilizza uno spätzlehobel, uno strumento tradizionale per preparare gli spätzle, o un colino forato per far cadere l'impasto nell'acqua bollente. Cuoci gli spätzle per circa 2-3 minuti, finché non saliranno a galla. Scola gli spätzle con una schiumarola e mettili da parte.

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Condimento e Servizio

1. In una padella antiaderente, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi gli spätzle cotti e cuocili per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno leggermente dorati.

2. Aggiungi il formaggio grattugiato agli spätzle e mescola bene. Regola di sale e pepe a piacere.

3. Servi gli spätzle di spinaci caldi, guarnendoli con un po' di burro fuso e formaggio grattugiato a piacere. Puoi accompagnare gli spätzle con un'insalata fresca o un secondo piatto a base di carne o pesce.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un po' di noce moscata all'impasto degli spätzle. Puoi anche sostituire gli spinaci con altri tipi di verdure, come bietole, cavolo nero o broccoli.

Gli spätzle di spinaci possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarli, basta cuocerli in una padella con un po' di burro o olio d'oliva.

Gli spätzle di spinaci sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere alla ricetta altri ingredienti, come pancetta affumicata, cipolla caramellata o funghi. Sperimenta e crea la tua versione personalizzata di questo piatto tradizionale!

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Risorse Utili e Approfondimenti