Ricetta Classica dei Baci di Dama: Tradizionali Dolci Piemontesi

Vuoi deliziare il palato con un dolce tipico piemontese? Scopri la ricetta classica dei baci di dama, due biscotti friabili uniti da una cremosa ganache al cioccolato.

I baci di dama sono uno dei dolci più celebri della tradizione culinaria piemontese. Questi piccoli e deliziosi biscotti sono composti da due mezze sfere di pasta di nocciole unite da una golosa crema al cioccolato. La loro forma particolare ricorda proprio due labbra pronte a donare un bacio, da cui il loro suggestivo nome. I baci di dama sono perfetti per essere gustati in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al dopo cena, e rappresentano un'eccellenza della pasticceria italiana.

I Baci di Dama: Un Dolce Tradizionale Piemontese

I Baci di Dama sono un dolce tipico piemontese, conosciuti anche come Baci di Saronno, che incarnano la tradizione dolciaria della regione. Questi biscotti delicati e friabili, con la loro forma a mezzaluna e il sapore intenso di nocciole, sono un'icona della pasticceria piemontese, apprezzati per la loro semplicità e la loro bontà.

La ricetta dei Baci di Dama è tramandata di generazione in generazione, con ogni famiglia che custodisce la propria variante, ma la base rimane sempre la stessa: un impasto a base di farina, burro, zucchero e nocciole tritate, che viene lavorato con cura per ottenere una consistenza morbida e malleabile.

La loro origine è incerta, ma si pensa che siano nati nel XIX secolo, in un'epoca in cui la nocciola era un prodotto tipico della zona di Cuneo, e la loro forma a mezzaluna ricorda la forma di un bacio, da cui il nome. Oggi, i Baci di Dama sono un dolce apprezzato in tutta Italia e nel mondo, e rappresentano un simbolo della tradizione dolciaria piemontese.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i Baci di Dama per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 150 g di farina 00 (circa 2 tazze)

• 100 g di burro (circa 1/2 tazza)

• 100 g di zucchero semolato (circa 1/2 tazza)

• 100 g di nocciole tritate (circa 1 tazza)

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

Preparazione dei Baci di Dama

La preparazione dei Baci di Dama è semplice e veloce. Inizia lavorando il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi l'uovo e continua a lavorare fino a quando non sarà ben amalgamato.

Setaccia la farina con il lievito e il sale, quindi aggiungila al composto di burro e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola. Incorpora le nocciole tritate e amalgama il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto grandi come una noce e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Schiaccia leggermente ogni pallina con la forchetta per creare la forma a mezzaluna tipica dei Baci di Dama. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno dorati.

Consigli e Varianti

Per ottenere dei Baci di Dama perfetti, è importante utilizzare ingredienti di qualità e seguire attentamente le dosi. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po' di farina, mentre se risulta troppo duro, aggiungi un po' di latte.

Puoi variare la ricetta dei Baci di Dama aggiungendo altri ingredienti, come la vaniglia, il cacao o le mandorle. Puoi anche decorare i biscotti con zucchero a velo o cioccolato fuso.

I Baci di Dama sono perfetti da gustare con un buon caffè o un tè caldo, ma sono anche un'ottima idea per un dolce da offrire agli ospiti o per un regalo fatto in casa.

Conclusione

I Baci di Dama sono un dolce semplice ma delizioso, che incarna la tradizione dolciaria piemontese. La loro preparazione è facile e veloce, e il risultato è un biscotto friabile e saporito, perfetto per ogni occasione.

Se sei alla ricerca di un dolce tradizionale e gustoso da preparare in casa, i Baci di Dama sono la scelta ideale. Con la loro semplicità e la loro bontà, conquisteranno il palato di tutti.

Prova a preparare questa ricetta e scopri il gusto autentico dei Baci di Dama, un dolce che ti riporterà indietro nel tempo e ti farà assaporare la vera essenza della tradizione piemontese.

I Baci di Dama: Un Dolce Tradizionale Piemontese

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Baci di Dama

Consigli e Varianti

Conclusione

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