Ricetta Pasta e Fasoi con Sugo di Pomodoro: un piatto tipico della cucina friulana

La Pasta e Fasoi con Sugo di Pomodoro è un piatto tipico della cucina friulana che unisce la pasta fatta in casa con i fagioli borlotti e un delizioso sugo di pomodoro.

Ricetta Pasta e Fasoi con Sugo di Pomodoro: un piatto tipico della cucina friulana

La cucina friulana è ricca di piatti tradizionali che raccontano la storia e le tradizioni di questa affascinante regione. Tra le ricette più amate e conosciute c'è la Pasta e Fasoi con Sugo di Pomodoro, un piatto che unisce semplicità e genuinità. La pasta fatta in casa si sposa alla perfezione con i fagioli borlotti e il profumato sugo di pomodoro, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi.

Un piatto semplice e gustoso: Pasta e fasoi con sugo di pomodoro

La pasta e fasoi con sugo di pomodoro è un piatto tipico della cucina friulana, semplice da preparare ma ricco di sapore. Questo piatto, che unisce la pasta al fagiolo, è un esempio di come la tradizione culinaria friulana sappia valorizzare ingredienti semplici e genuini. La pasta e fasoi è un piatto completo e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare la pasta e fasoi con sugo di pomodoro per 4 persone, avrai bisogno di: 300 grammi di pasta (meglio se pasta corta come penne o rigatoni), 250 grammi di fagioli borlotti secchi, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 500 ml di passata di pomodoro, olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco. Questi ingredienti ti permetteranno di preparare un piatto gustoso e saporito, tipico della tradizione friulana.

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Preparazione

Inizia mettendo i fagioli in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Dopo averli scolati, mettili in una pentola con acqua fredda e portali a ebollizione. Cuoci i fagioli per circa 1 ora, o fino a quando non saranno teneri. Nel frattempo, trita finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio extravergine d'oliva. Aggiungi il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro, mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Aggiusta di sale e pepe.

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Completamento del piatto

Quando i fagioli saranno cotti, scolali e aggiungili al sugo di pomodoro. Mescola bene e lascia cuocere per altri 5 minuti. Cuoci la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scola la pasta al dente e aggiungila al sugo di pomodoro e fagioli. Mescola bene e servi la pasta e fasoi con sugo di pomodoro calda, guarnita con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di parmigiano reggiano.

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Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro. Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca al sugo di pomodoro e fagioli. La pasta e fasoi con sugo di pomodoro è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi, ad esempio, aggiungere delle verdure come carote o sedano al sugo di pomodoro. Puoi anche sostituire i fagioli borlotti con altri tipi di fagioli, come i fagioli cannellini o i fagioli neri.

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Risorse Utili e Approfondimenti