Gnocchi di Susine: un Delizioso Dolce Tipico del Friuli Venezia Giulia

Gli gnocchi di susine sono un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia, preparati con un impasto di farina, uova e zucchero, ripieni di prugne e cotti in forno.

Gnocchi di Susine: un Delizioso Dolce Tipico del Friuli Venezia Giulia

Il Friuli Venezia Giulia è una regione ricca di tradizioni culinarie, e tra le specialità più amate troviamo gli gnocchi di susine. Questo dolce, semplice e delizioso, si prepara con un impasto di farina, uova e zucchero, che viene poi farcito con prugne fresche. Gli gnocchi vengono cotti in forno finché non assumono una doratura croccante e un cuore morbido. Gli gnocchi di susine sono perfetti per un dolce rustico e genuino, da gustare in ogni momento della giornata. La loro semplicità e il sapore delicato li rendono un piatto adatto a tutti, dai bambini agli adulti. Se hai voglia di un dolce tradizionale, gustoso e facile da preparare, ti consigliamo di provare gli gnocchi di susine. Questa ricetta ti permetterà di portare in tavola un dolce davvero speciale, degno delle migliori occasioni.

Un Po' di Storia degli Gnocchi di Susine

Gli gnocchi di susine sono un dolce tipico del Friuli Venezia Giulia, con una storia che si perde nelle tradizioni contadine della regione. Le prugne, frutto abbondante e versatile, erano un ingrediente comune nella cucina friulana e venivano utilizzate per preparare diverse specialità dolciarie. Gli gnocchi di susine, in particolare, erano un alimento semplice e nutriente, preparato con ingredienti facilmente reperibili. Questa ricetta si tramandava di generazione in generazione, diventando un simbolo delle tradizioni culinarie della regione.

Nel passato, gli gnocchi di susine erano un dolce che veniva preparato soprattutto durante l'autunno, quando le prugne erano mature e abbondanti. La ricetta veniva tramandata oralmente, da nonna a nipote, e ogni famiglia aveva la sua variante, con piccole differenze nella preparazione dell'impasto o nella scelta delle prugne. Oggi, gli gnocchi di susine sono un dolce molto apprezzato anche al di fuori del Friuli Venezia Giulia, e la sua ricetta è stata diffusa in tutto il mondo grazie alla sua semplicità e al suo gusto delicato.

La preparazione degli gnocchi di susine rimane comunque un'occasione per riscoprire la tradizione culinaria del Friuli Venezia Giulia. Ogni morso di questi gnocchi è un viaggio nel passato, un omaggio alle radici contadine della regione e alla passione per la buona cucina. Se vuoi provare la vera essenza del Friuli Venezia Giulia, non puoi perderti gli gnocchi di susine.

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Ingredienti per 4 Persone

Ecco gli ingredienti necessari per preparare gli gnocchi di susine per 4 persone:

• 250 g di farina 00

• 3 uova

• 100 g di zucchero semolato

• 50 g di burro fuso

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1 pizzico di sale

• 300 g di prugne fresche

• Zucchero a velo per spolverare.

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Preparazione degli Gnocchi di Susine

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro fuso e mescola bene. Incorpora gradualmente la farina setacciata, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Impasta fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

2. Lava e denocciola le prugne. Tagliale a metà e riempi ogni metà con un cucchiaino di zucchero. Disponi le prugne su una teglia da forno rivestita di carta forno e cuocile in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché non saranno morbide.

3. Divide il panetto di impasto in 4 parti uguali. Stendi ogni parte con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Taglia la sfoglia in quadrati di circa 5 cm di lato. Metti una metà di prugna al centro di ogni quadrato e richiudi a forma di fagottino. Disponi gli gnocchi di susine su una teglia da forno rivestita di carta forno.

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Cottura degli Gnocchi di Susine

4. Spennella gli gnocchi di susine con il burro fuso e cuocili in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché non saranno dorati.

5. Una volta cotti, lascia raffreddare gli gnocchi di susine leggermente prima di servirli. Spolvera con zucchero a velo e servi tiepidi.

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Consigli e Varianti

Per una variante più ricca, puoi aggiungere alla crema di ricotta un po' di marmellata di prugne o un cucchiaino di rum. Puoi anche sostituire le prugne fresche con prugne secche oppure con altra frutta di stagione, come mele o pere.

Gli gnocchi di susine sono un dolce perfetto da gustare in ogni occasione. Servili con una spolverata di zucchero a velo o con una pallina di gelato alla vaniglia. Puoi anche prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Se vuoi un dolce ancora più goloso, puoi aggiungere alle prugne un po' di cannella o di noce moscata. Puoi anche decorare i tuoi gnocchi di susine con una spruzzata di zucchero al velo o con delle mandorle a lamelle.

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Risorse Utili e Approfondimenti