Ricetta della Frittata di Cipolle Rosse di Acquaviva: un piatto tipico della cucina basilicata
La frittata di cipolle rosse di Acquaviva è un piatto tipico della cucina basilicata, facile da preparare ma dal sapore autentico e ricco.
La frittata di cipolle rosse di Acquaviva è un piatto che rappresenta al meglio la tradizione culinaria della Basilicata. Le cipolle rosse di Acquaviva sono un prodotto tipico di questa regione, dal sapore intenso e caratteristico. La frittata, semplice ma gustosa, è un piatto che si presta a molte occasioni: dall'antipasto al secondo, dalla cena informale al pranzo in famiglia. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza lucana.
La Frittata di Cipolle Rosse di Acquaviva: Un Piatto Tipico della Basilicata
La frittata di cipolle rosse di Acquaviva è un piatto tradizionale della cucina lucana, in particolare della zona di Acquaviva delle Fonti, in provincia di Matera. Questa ricetta semplice ma gustosa, tramanda la tradizione culinaria della regione, valorizzando un ingrediente tipico come la cipolla rossa di Acquaviva, un prodotto DOP dal sapore dolce e delicato.
La frittata di cipolle rosse è un piatto versatile che può essere gustato come antipasto, secondo o contorno. La sua preparazione è semplice e veloce, ideale per un pranzo o una cena informale. La cipolla rossa di Acquaviva, con la sua dolcezza e il suo aroma intenso, conferisce alla frittata un sapore unico e inconfondibile.
La frittata di cipolle rosse di Acquaviva è un piatto ricco di storia e tradizione, che rappresenta un vero e proprio patrimonio culinario della Basilicata. La sua semplicità e la sua bontà la rendono un piatto apprezzato da tutti, dai buongustai ai semplici appassionati di cucina.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una frittata di cipolle rosse di Acquaviva per 4 persone, avrai bisogno di: 500 grammi di cipolle rosse di Acquaviva, 6 uova medie, 50 grammi di pecorino romano grattugiato, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
La cipolla rossa di Acquaviva, ingrediente principale della frittata, è un prodotto DOP che si distingue per il suo sapore dolce e delicato. Il pecorino romano, un formaggio a pasta dura e dal sapore intenso, conferisce alla frittata un gusto sapido e aromatico.
Le uova, fresche e di alta qualità, sono la base della frittata, mentre l'olio extravergine di oliva, di qualità superiore, conferisce alla frittata un aroma intenso e un sapore delicato.
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Preparazione della Frittata
Inizia pulendo e affettando finemente le cipolle rosse di Acquaviva. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle affettate. Cuoci le cipolle a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbide e leggermente caramellate.
Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbatti le uova con il pecorino romano grattugiato, il sale e il pepe nero macinato fresco. Aggiungi le cipolle cotte alle uova sbattute e mescola bene.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa il composto di uova e cipolle. Cuoci la frittata a fuoco basso per circa 10 minuti, o fino a quando non sarà dorata e cotta al centro. Capovolgi la frittata con l'aiuto di un piatto e cuoci per altri 5 minuti. Servi la frittata di cipolle rosse di Acquaviva calda o fredda, accompagnata da un'insalata fresca.
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino alla frittata. Se preferisci una frittata più morbida, puoi aggiungere un cucchiaio di latte alle uova sbattute.
La frittata di cipolle rosse di Acquaviva può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarla, puoi cuocerla in forno a 180°C per circa 10 minuti.
La frittata di cipolle rosse di Acquaviva è un piatto versatile che può essere gustato in diverse occasioni. Può essere servita come antipasto, secondo o contorno, e può essere accompagnata da un'insalata fresca, da un'altra verdura cotta o da un piatto di formaggi.
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Conclusione
La frittata di cipolle rosse di Acquaviva è un piatto semplice ma gustoso, che rappresenta un vero e proprio patrimonio culinario della Basilicata. La sua semplicità e la sua bontà la rendono un piatto apprezzato da tutti, dai buongustai ai semplici appassionati di cucina.
La cipolla rossa di Acquaviva, ingrediente principale della frittata, è un prodotto DOP che si distingue per il suo sapore dolce e delicato. La sua versatilità la rende un ingrediente ideale per la preparazione di diverse ricette, dalla frittata ai contorni.
Se hai la possibilità di assaggiare la frittata di cipolle rosse di Acquaviva, non perderla! È un piatto che ti conquisterà per la sua semplicità, la sua bontà e la sua storia.
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