Focaccia Barese con Cipolla e Pomodoro: la Ricetta Tradizionale della Puglia
La focaccia barese con cipolla e pomodoro è un piatto tradizionale della Puglia, perfetto per un pranzo veloce o un aperitivo gustoso.
La focaccia barese con cipolla e pomodoro è un'eccellenza della tradizione culinaria pugliese, amata per la sua semplicità e bontà. Questa focaccia, soffice all'interno e croccante all'esterno, è arricchita dalla dolcezza della cipolla e dalla freschezza del pomodoro, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Perfetta da gustare come antipasto, spuntino o accompagnamento a piatti di carne o pesce, la focaccia barese conquista il palato di chiunque la assaggi.
La Focaccia Barese: Un Capolavoro di Semplicità
La focaccia barese è un piatto iconico della tradizione culinaria pugliese, un connubio perfetto tra semplicità e gusto. La sua crosta croccante e il suo impasto morbido, arricchiti da un topping di cipolla e pomodoro, la rendono una vera delizia per il palato. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, è un simbolo di convivialità e di sapori autentici, un'esperienza culinaria che vi trasporterà direttamente nelle strade di Bari.
La focaccia barese con cipolla e pomodoro è un piatto versatile, perfetto per un pranzo veloce, un aperitivo sfizioso o una cena informale. La sua preparazione è semplice e alla portata di tutti, anche dei cuochi alle prime armi. Gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili, e il risultato finale è una focaccia fragrante e saporita, che conquisterà tutti.
La focaccia barese è un piatto che si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti personali. Si può arricchire con altri ingredienti, come olive, capperi, origano o rosmarino. La sua versatilità la rende un piatto ideale per ogni occasione, dalla cena in famiglia alla festa con gli amici.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una focaccia barese con cipolla e pomodoro per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• Farina 00: 300 g
• Lievito di birra fresco: 15 g
• Acqua tiepida: 180 ml
• Sale fino: 10 g
• Olio extravergine di oliva: 50 ml
• Cipolla bianca: 1 media
• Pomodori maturi: 2
• Origano: q.b.
• Sale e pepe: q.b.
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Preparazione: Un Passaggio alla Volta
La preparazione della focaccia barese con cipolla e pomodoro è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
1. In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida. Aggiungete la farina 00 e il sale fino, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Trasferite l'impasto su un piano infarinato e lavoratelo per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscio ed elastico. Formate una palla, mettetela in una ciotola leggermente unta con olio extravergine di oliva e copritela con un panno umido. Lasciate lievitare per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
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Il Topping Perfetto: Cipolla e Pomodoro
3. Nel frattempo, preparate il topping. Affettate finemente la cipolla bianca e tagliate a fette i pomodori maturi.
4. Stendete l'impasto lievitato su una teglia leggermente unta con olio extravergine di oliva. Distribuite uniformemente la cipolla e i pomodori sulla superficie della focaccia. Condite con un filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe e origano a piacere.
5. Infornate la focaccia barese in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante.
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Consigli e Varianti
La focaccia barese con cipolla e pomodoro è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Potete aggiungere altri ingredienti, come olive, capperi, origano o rosmarino, per arricchire il sapore della vostra focaccia.
Per un gusto più intenso, potete utilizzare un olio extravergine di oliva di qualità superiore. Se preferite una focaccia più morbida, potete aggiungere un po' di latte all'impasto.
La focaccia barese è un piatto perfetto da gustare caldo, ma è altrettanto deliziosa fredda. Potete conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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