Salsa di Pomodoro con Cipolla e Carote: Ricetta Tradizionale Italiana
Vuoi arricchire il tuo piatto di pasta con una salsa di pomodoro saporita e genuina? Scopri la ricetta tradizionale italiana della salsa di pomodoro con cipolla e carote, un condimento versatile e ricco di gusto da preparare facilmente a casa.
La salsa di pomodoro con cipolla e carote è un condimento classico della cucina italiana, apprezzato per il suo sapore ricco e avvolgente. La presenza della cipolla e delle carote conferisce a questa salsa un gusto dolce e leggermente aromatico, perfetto per arricchire numerosi piatti. Preparare in casa questa salsa è semplice e ti permetterà di gustare tutto il sapore genuino dei pomodori e delle verdure fresche.
Introduzione alla Salsa di Pomodoro con Cipolla e Carote
La salsa di pomodoro con cipolla e carote è un classico della cucina italiana, un condimento versatile e saporito che si presta a numerose preparazioni. La sua semplicità di realizzazione la rende perfetta per chi è alle prime armi in cucina, mentre la sua ricchezza di sapori la rende adatta anche ai palati più raffinati.
La cipolla e la carota donano alla salsa un sapore dolce e delicato, che si sposa perfettamente con l'acidità del pomodoro. La cottura lenta permette agli ingredienti di rilasciare tutti i loro aromi, creando una salsa densa e profumata.
Questa ricetta è ideale per accompagnare pasta, carne e verdure, ma può essere utilizzata anche come base per altre preparazioni, come salse e sughi più complessi.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una deliziosa salsa di pomodoro con cipolla e carote per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di pomodori maturi (circa 6-7 pomodori)
• 1 cipolla media
• 1 carota media
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio (facoltativo)
• Sale e pepe nero q.b.
• Basilico fresco (facoltativo)
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Preparazione della Salsa
Inizia lavando e tritando finemente la cipolla e la carota. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e la carota tritate. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla non sarà appassita e leggermente dorata.
Nel frattempo, lava i pomodori e tagliali a cubetti. Aggiungi i pomodori alla pentola con la cipolla e la carota, aggiungi l'aglio tritato (se lo usi) e regola di sale e pepe a piacere. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.
Se desideri una salsa più liscia, puoi frullare la salsa con un frullatore a immersione o passarla al setaccio. Aggiungi qualche foglia di basilico fresco tritato a fine cottura, per un tocco di sapore in più.
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Consigli e Varianti
Per una salsa più intensa, puoi aggiungere un pizzico di zucchero o un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Se preferisci una salsa più piccante, puoi aggiungere un peperoncino fresco o un pizzico di peperoncino in polvere.
La salsa di pomodoro con cipolla e carote può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni o congelata per un periodo più lungo. Per congelarla, versa la salsa in contenitori ermetici e lascia raffreddare completamente prima di riporla nel congelatore.
Questa salsa è perfetta per accompagnare pasta, carne e verdure, ma può essere utilizzata anche come base per altre preparazioni, come salse e sughi più complessi. Lasciati ispirare dalla tua creatività e sperimenta con diverse varianti!
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Conclusione
La salsa di pomodoro con cipolla e carote è un piatto semplice e versatile che può essere preparato in pochi minuti. La sua ricchezza di sapori la rende perfetta per accompagnare diverse pietanze, dalla pasta alle carni.
Con questa ricetta, potrai preparare una salsa di pomodoro gustosa e genuina, perfetta per arricchire i tuoi piatti e stupire i tuoi ospiti. Buon appetito!
Ricorda che la qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere una salsa di pomodoro davvero saporita. Scegli pomodori maturi e di buona qualità, e non lesinare sull'olio extravergine di oliva.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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