Contorno di Patate al Forno con Rosmarino: la Ricetta Tradizionale della Liguria

Il contorno di patate al forno con rosmarino è un piatto tradizionale della cucina ligure, caratterizzato da un mix di sapori intensi e profumati.

Il contorno di patate al forno con rosmarino è un piatto classico della tradizione culinaria ligure, noto per la sua semplicità e bontà. Le patate, tagliate a fette sottili, vengono arricchite con l'aroma deciso del rosmarino, che conferisce al piatto un profumo irresistibile. Questa ricetta è perfetta per accompagnare secondi di carne o pesce, ma può essere apprezzata anche da sola come piatto vegetariano. Scopriamo insieme come preparare questo contorno fragrante e gustoso.

Patate al forno con rosmarino: un contorno ligure semplice e saporito

Le patate al forno con rosmarino sono un contorno classico della cucina ligure, semplice da preparare ma ricco di sapore. La Liguria, con la sua costa affacciata sul Mar Mediterraneo, offre una varietà di prodotti freschi e di alta qualità, tra cui le patate. La semplicità di questa ricetta risiede nell'utilizzo di pochi ingredienti, ma la qualità degli stessi fa la differenza, conferendo un gusto unico e autentico al piatto.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le patate al forno con rosmarino per 4 persone, avrai bisogno di: 1 kg di patate, 2 rametti di rosmarino fresco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Scegli patate di qualità, possibilmente di varietà a pasta soda, come le patate novelle o le patate di montagna. Il rosmarino fresco è fondamentale per conferire il suo aroma caratteristico al piatto. L'olio extravergine di oliva di qualità, tipico della Liguria, esalta il sapore delle patate.

Preparazione

Lava accuratamente le patate e sbucciale. Tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro, oppure a cubetti, a seconda della tua preferenza. Disponi le patate in una ciotola capiente, condiscile con l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco. Aggiungi i rametti di rosmarino tritati finemente. Mescola bene il tutto, in modo che le patate siano ben condite. Preriscalda il forno a 200°C. Distribuisci le patate in una teglia da forno, assicurandoti che siano disposte in un unico strato. Cuoci le patate per circa 30-40 minuti, o fino a quando non saranno dorate e morbide. Durante la cottura, controlla le patate e girale di tanto in tanto per assicurarti che cuociano in modo uniforme.

Consigli e varianti

Le patate al forno con rosmarino possono essere servite come contorno per secondi piatti di carne o pesce, oppure come piatto unico, accompagnate da un'insalata fresca. Per un gusto più intenso, puoi aggiungere alle patate altri aromi, come aglio, timo o origano. Puoi anche aggiungere alle patate altri ingredienti, come cipolle, pomodori o olive, per creare un contorno più ricco e saporito. Se vuoi un contorno più croccante, puoi aggiungere alle patate un po' di pangrattato prima di infornarle.

Un contorno semplice e versatile

Le patate al forno con rosmarino sono un contorno semplice e versatile, perfetto per ogni occasione. La loro semplicità di preparazione e la loro versatilità le rendono un piatto ideale per chi ha poco tempo a disposizione, ma non vuole rinunciare al gusto. La Liguria, con la sua tradizione culinaria ricca e genuina, offre una varietà di piatti semplici e saporiti, come le patate al forno con rosmarino, che rappresentano un esempio di come la semplicità possa essere sinonimo di gusto e di qualità.

Patate al forno con rosmarino: un contorno ligure semplice e saporito

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Consigli e varianti

Un contorno semplice e versatile

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