Cannoli Siciliani alla Crema di Arancia: la Ricetta Tradizionale

Vuoi deliziare il palato con un dolce tipico della Sicilia? Scopri la ricetta tradizionale dei cannoli siciliani alla crema di arancia, un connubio perfetto tra croccantezza e cremosità che ti conquisterà al primo morso.

I cannoli siciliani alla crema di arancia sono uno dei dolci più amati e conosciuti della tradizione culinaria siciliana. Questi deliziosi dolci a base di pasta fritta ripiena di una golosa crema di ricotta aromatizzata all'arancia sono un simbolo della pasticceria dell'isola. La combinazione tra la croccantezza della pasta fritta e la cremosità della crema di ricotta con un delicato aroma di arancia rende i cannoli siciliani un'esperienza sensoriale unica da gustare in ogni occasione.

Introduzione ai Cannoli Siciliani alla Crema di Arancia

I cannoli siciliani sono un dolce tradizionale siciliano, un vero e proprio simbolo della pasticceria isolana. La loro croccante guscio di pasta fritta, ripieno di una deliziosa crema, è un'esplosione di sapori e consistenze che conquista il palato di chiunque. Oggi vi proponiamo una variante classica, ma con un tocco di freschezza e aromaticità: i cannoli alla crema di arancia.

La crema di arancia, realizzata con scorza e succo di arance, conferisce ai cannoli un aroma agrumato intenso e un gusto delicato, che si sposa perfettamente con la dolcezza della ricotta. La ricetta è semplice da realizzare, ma richiede un po' di pazienza per la preparazione della pasta e la frittura. Il risultato, però, vi ripagherà ampiamente dello sforzo.

I cannoli alla crema di arancia sono perfetti per un dolce fine pasto, per un'occasione speciale o semplicemente per concedersi un momento di piacere. La loro bellezza sta nella semplicità degli ingredienti e nella cura con cui vengono preparati. Scopriamo insieme come realizzare questa delizia siciliana.

Ingredienti per la Pasta dei Cannoli

Per la pasta dei cannoli, avrete bisogno di pochi ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista completa per 4 persone:

• Farina 00: 200 g

• Strutto: 50 g

• Zucchero: 1 cucchiaio

• Vino bianco secco: 1 cucchiaio

• Sale: un pizzico

• Acqua: q.b.

Preparazione della Pasta dei Cannoli

La preparazione della pasta dei cannoli è un passaggio fondamentale per ottenere un risultato perfetto. Ecco i passaggi da seguire:

1. In una ciotola, mescolate la farina con lo strutto tagliato a pezzetti, lo zucchero, il sale e il vino bianco. Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

2. Aggiungete gradualmente l'acqua, impastando fino a ottenere un impasto elastico e non appiccicoso. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

3. Trascorso il tempo di riposo, stendete l'impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2 mm. Ritagliate dei dischi di pasta con un diametro di circa 10 cm.

4. Avvolgete ogni disco di pasta attorno a un cannolo di metallo leggermente unto, sovrapponendo leggermente i bordi. Sigillate bene i bordi e fate aderire la pasta al cannolo.

5. Friggete i cannoli in abbondante olio di semi bollente fino a doratura. Scolateli su carta assorbente e lasciateli raffreddare.

Ingredienti per la Crema di Arancia

La crema di arancia è il cuore dei cannoli siciliani. Ecco gli ingredienti necessari per 4 persone:

• Ricotta di pecora: 500 g

• Zucchero: 100 g

• Scorza di arancia: di 1 arancia

• Succo di arancia: di 1 arancia

• Cioccolato fondente: 50 g (facoltativo)

Preparazione della Crema di Arancia

La crema di arancia è facile da preparare. Ecco i passaggi da seguire:

1. In una ciotola, lavorate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete la scorza di arancia grattugiata e il succo di arancia. Mescolate bene il tutto.

2. Se desiderate, potete aggiungere anche il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

3. Versate la crema in una sac à poche con bocchetta liscia. Riempite i cannoli con la crema, decorandoli a piacere con granella di pistacchi o cioccolato fondente grattugiato.

Introduzione ai Cannoli Siciliani alla Crema di Arancia

Ingredienti per la Pasta dei Cannoli

Preparazione della Pasta dei Cannoli

Ingredienti per la Crema di Arancia

Preparazione della Crema di Arancia

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