Polpette di Pesce Spada con 'Nduja e Pomodorini: la Ricetta Calabrese da Provare
Le polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini sono un piatto tipico della cucina calabrese, ricco di sapori intensi e contrastanti.
Le polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini rappresentano un connubio perfetto tra i sapori intensi del pesce spada, la piccantezza della 'nduja e la dolcezza dei pomodorini. Questa ricetta tipica della cucina calabrese è un vero e proprio tripudio di gusto che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Perfette da servire come antipasto o secondo piatto, le polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini sono un'eccellenza culinaria da non perdere.
Polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini: un viaggio di sapori calabresi
Le polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini sono un piatto tipico della cucina calabrese, un connubio di sapori intensi e decisi che esaltano la freschezza del pesce spada con il gusto piccante della 'nduja e la dolcezza dei pomodorini. Questa ricetta, semplice da realizzare, è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, e vi conquisterà con la sua semplicità e la sua bontà.
Il pesce spada, ricco di proteine e omega-3, è un ingrediente principe della cucina mediterranea, mentre la 'nduja, un salume calabrese a base di carne di maiale e peperoncino, conferisce al piatto un gusto piccante e avvolgente. I pomodorini, freschi e succosi, completano il piatto con la loro dolcezza e acidità, creando un equilibrio di sapori perfetto.
La ricetta delle polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini è un'esplosione di sapori calabresi, un piatto che vi conquisterà con la sua semplicità e la sua bontà. Provatelo e lasciatevi trasportare in un viaggio di sapori autentici e genuini.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare le polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 500 g di pesce spada fresco, pulito e tagliato a cubetti
• 100 g di 'nduja piccante
• 200 g di pomodorini ciliegino, lavati e tagliati a metà
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 uova medie
• 1/2 tazza di pangrattato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
• Olio extravergine di oliva, q.b.
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Preparazione delle polpette
Iniziate la preparazione delle polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini tritando finemente il pesce spada con un coltello o un robot da cucina. Aggiungete la 'nduja, la cipolla tritata, le uova, il pangrattato, il prezzemolo, l'origano, il sale e il pepe.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Formate delle polpette di medie dimensioni, leggermente schiacciate, e disponetele su un piatto.
In una padella capiente, scaldate abbondante olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete le polpette e cuocetele per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
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Cottura e Servizio
Una volta dorate, aggiungete i pomodorini tagliati a metà alle polpette e cuocete per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodorini non saranno leggermente appassiti.
Servite le polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini calde, accompagnate da un contorno di verdure fresche o un'insalata mista. Per un tocco di sapore in più, potete aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di pepe nero macinato fresco al momento di servire.
Le polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. La loro preparazione è veloce e facile, e il risultato è un piatto ricco di sapore e di tradizione calabrese.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere al composto delle polpette. Se preferite un gusto più delicato, potete sostituire la 'nduja con del prosciutto cotto o del pancetta affumicata.
Le polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini possono essere servite anche fredde, come antipasto o finger food. In questo caso, potete aggiungere un filo di maionese o di salsa yogurt per un tocco di cremosità.
Per un piatto ancora più completo, potete accompagnare le polpette di pesce spada con 'nduja e pomodorini con un pane casereccio tostato o con una salsiccia piccante cotta alla griglia.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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