Ricetta Vitello al Basilico con Pomodorini: un piatto fresco e gustoso

Il Vitello al Basilico con Pomodorini è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la delicatezza della carne di vitello con il profumo intenso del basilico e la dolcezza dei pomodorini.

Il Vitello al Basilico con Pomodorini è un piatto tipico della cucina italiana che si distingue per la sua semplicità e bontà. La delicatezza della carne di vitello si sposa perfettamente con il profumo intenso del basilico fresco e la dolcezza dei pomodorini. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena estiva, in cui si desidera gustare sapori freschi e genuini. Scopriamo insieme come preparare questo piatto che conquisterà il palato di tutti gli amanti della buona cucina.

Introduzione

Il vitello al basilico con pomodorini è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena leggera e saporita. La carne di vitello è tenera e si sposa perfettamente con il sapore fresco del basilico e la dolcezza dei pomodorini. La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale anche per i cuochi alle prime armi.

La carne di vitello è una fonte di proteine magra e di vitamine del gruppo B. Il basilico è ricco di antiossidanti e ha proprietà digestive, mentre i pomodorini sono una buona fonte di vitamina C e licopene. Insieme, questi ingredienti creano un piatto nutriente e saporito.

Questa ricetta è perfetta per una cena romantica o per un pranzo in famiglia. La sua semplicità e il suo sapore delicato la rendono adatta a tutti i palati. Se siete alla ricerca di un piatto facile e veloce da preparare, il vitello al basilico con pomodorini è la scelta giusta per voi.

Ingredienti

Per preparare il vitello al basilico con pomodorini per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne di vitello tagliata a fette sottili

• 250 g di pomodorini ciliegino

• 1 mazzetto di basilico fresco

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• 1 bicchiere di vino bianco secco

Preparazione

Iniziate preparando la carne di vitello. Battete leggermente le fette di vitello con un batticarne per renderle più tenere. In una ciotola, mescolate l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco. Massaggiate le fette di vitello con il composto e lasciatele marinare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, lavate e asciugate i pomodorini ciliegino. Tagliateli a metà o in quarti, a seconda della loro dimensione. Lavate e asciugate il basilico fresco. Staccate le foglie e tritatele finemente.

In una padella capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete gli spicchi d'aglio tritati e fateli rosolare per un paio di minuti. Aggiungete le fette di vitello e cuocetele per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate. Aggiungete i pomodorini ciliegino e il vino bianco secco. Fate cuocere per altri 5-6 minuti, o fino a quando i pomodorini non saranno morbidi e il vino non sarà evaporato.

Finitura

Aggiungete il basilico tritato e mescolate delicatamente. Servite il vitello al basilico con pomodorini caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno o insalata verde.

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere durante la cottura. Se preferite un piatto più cremoso, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca al termine della cottura.

Il vitello al basilico con pomodorini è un piatto versatile che può essere adattato ai vostri gusti. Potete sostituire i pomodorini ciliegino con altri tipi di pomodori, come i pomodori datterini o i pomodori pachino. Potete anche aggiungere altri aromi, come origano, timo o rosmarino.

Consigli

Per ottenere un vitello più tenero, potete marinare la carne per almeno un'ora prima della cottura. Potete anche utilizzare un pezzo di vitello più grande, come un filetto o un controfiletto, e tagliarlo a fette dopo la cottura.

Se non avete a disposizione basilico fresco, potete utilizzare basilico secco. Tuttavia, il sapore sarà meno intenso. Potete anche utilizzare altri tipi di erbe aromatiche, come prezzemolo, origano o timo.

Il vitello al basilico con pomodorini è un piatto perfetto per una cena veloce e gustosa. Potete prepararlo in anticipo e riscaldarlo al momento di servire. Buon appetito!

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Preparazione

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Risorse Utili e Approfondimenti