Ricetta Vitello con Foglie di Basilico Fresco: un tocco di freschezza in cucina
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un gustoso piatto di vitello, arricchito dalle aromatiche foglie di basilico fresco.
Il vitello con foglie di basilico fresco è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la delicatezza della carne di vitello alla freschezza e al profumo inconfondibile delle foglie di basilico. Questa ricetta rappresenta un connubio perfetto tra ingredienti di alta qualità e semplicità di preparazione, ideale per un pranzo o una cena dal sapore autentico e genuino. Scopri con noi come realizzare questo piatto che conquisterà il palato di tutti i commensali.
Vitello al Basilico: Un Classico Rinasce
Il vitello al basilico è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La carne tenera del vitello si sposa perfettamente con l'aroma intenso del basilico fresco, creando un connubio di sapori irresistibile. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, e si presta a diverse varianti per soddisfare ogni palato.
La semplicità di questa ricetta è la sua forza. Pochi ingredienti, ma di alta qualità, sono la chiave per un risultato eccellente. Il vitello deve essere di buona qualità, preferibilmente fresco e di taglio magro. Il basilico deve essere fresco e profumato, per dare al piatto il suo aroma caratteristico. La cottura è semplice e veloce, e il risultato è un piatto succulento e saporito.
Il vitello al basilico è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si può preparare con vino bianco o brodo di carne, e si può arricchire con funghi, pomodorini o cipolla. La fantasia in cucina è fondamentale, e questa ricetta è un ottimo punto di partenza per sperimentare nuovi sapori.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso vitello al basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Vitello (tagliata o filetto): 600 grammi
• Basilico fresco: 1 mazzetto
• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
• Aglio: 2 spicchi
• Vino bianco secco: 1/2 bicchiere
• Brodo di carne: 1/2 bicchiere
• Sale e pepe nero: q.b.
• Farina: 2 cucchiai
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Preparazione: Un Passaggio alla Volta
La preparazione del vitello al basilico è semplice e veloce. Inizia pulendo il vitello e tagliandolo a fette spesse circa 2 cm. Infarina le fette di vitello su entrambi i lati.
In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e fai rosolare per un minuto. Aggiungi le fette di vitello infarinate e cuocile per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi il brodo di carne e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, copri la padella e lascia cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando il vitello non sarà cotto a tuo piacimento.
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Il Tocco Finale: Basilico e Servizio
A cottura ultimata, aggiungi le foglie di basilico tritate finemente al vitello. Mescola delicatamente e lascia riposare per qualche minuto. Il basilico rilascerà il suo aroma intenso e profumerà il piatto.
Servi il vitello al basilico caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno o verdure di stagione. Puoi anche aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo per un tocco di sapore in più.
Il vitello al basilico è un piatto semplice ma raffinato, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La sua semplicità e il suo sapore intenso lo rendono un piatto sempre apprezzato.
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Consigli e Varianti
Per un vitello al basilico ancora più saporito, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o un cucchiaio di senape al brodo di carne. Puoi anche sostituire il vino bianco con un vino rosso leggero.
Se vuoi un piatto più sostanzioso, puoi aggiungere delle fette di pancetta o dei funghi al vitello. Puoi anche preparare un sugo al basilico con le foglie tritate e un po' di olio extravergine di oliva e condirci il vitello a fine cottura.
Il vitello al basilico è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata di questo classico della cucina italiana.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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