Uova in umido con salsa di pomodoro e basilico: una ricetta tradizionale e gustosa
Le uova in umido con salsa di pomodoro e basilico sono un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di gusto e semplice da preparare.
Le uova in umido con salsa di pomodoro e basilico rappresentano un classico della cucina italiana, un piatto che unisce semplicità e sapore autentico. Questa ricetta tradizionale è perfetta per un pranzo o una cena genuina e gustosa. Le uova, cotte lentamente nella salsa di pomodoro arricchita dal profumo del basilico fresco, si trasformano in un piatto ricco e appagante, ideale da accompagnare con del buon pane fresco per fare la scarpetta.
Introduzione alle uova in umido
Le uova in umido sono un piatto semplice e gustoso della tradizione italiana, perfetto per un pranzo o una cena veloce e saporita. La ricetta prevede la cottura delle uova in un sugo di pomodoro e basilico, creando un piatto ricco di sapore e profumi. La semplicità della preparazione e la versatilità degli ingredienti rendono le uova in umido un piatto adatto a tutti i palati.
La ricetta delle uova in umido è un'ottima soluzione per utilizzare le uova in modo creativo e gustoso. La cottura in umido permette di ottenere uova morbide e delicate, avvolte in un sugo ricco e saporito. La salsa di pomodoro e basilico, un classico della cucina italiana, esalta il sapore delle uova, creando un piatto equilibrato e appagante.
Le uova in umido possono essere servite come piatto unico, accompagnate da un contorno di pane tostato o verdure al vapore. Sono anche un'ottima base per la preparazione di altri piatti, come la pasta al forno o le frittate. La ricetta è facilmente adattabile alle proprie esigenze, aggiungendo altri ingredienti come pancetta, salsiccia o verdure a piacere.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare le uova in umido con salsa di pomodoro e basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 4 uova medie, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, 1 barattolo di pomodoro pelato (400g), 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, 1 mazzetto di basilico fresco, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
La scelta degli ingredienti è fondamentale per ottenere un piatto di qualità. Le uova devono essere fresche e di buona qualità, mentre il pomodoro pelato deve essere di marca affidabile e con un sapore intenso. L'olio extravergine d'oliva deve essere di qualità superiore, per conferire al piatto un aroma delicato e fruttato.
Il basilico fresco è un ingrediente fondamentale per la ricetta, in quanto conferisce al piatto un aroma intenso e fresco. Il sale e il pepe nero macinato fresco vanno aggiunti a piacere, in base al proprio gusto personale.
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Preparazione delle uova in umido
Inizia pulendo e tritando finemente lo scalogno e l'aglio. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi lo scalogno e l'aglio tritati. Fai soffriggere per qualche minuto, fino a quando lo scalogno non sarà appassito e leggermente dorato.
Aggiungi i pomodori pelati tritati grossolanamente e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.
Nel frattempo, rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente con una forchetta. Aggiungi il sugo di pomodoro e basilico alle uova sbattute e mescola bene. Versa il composto in una teglia da forno leggermente unta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando le uova non saranno cotte e il sugo non si sarà leggermente rappreso.
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Consigli e varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere al sugo di pomodoro un pizzico di zucchero o un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Puoi anche aggiungere al sugo altre verdure a piacere, come carote, sedano o zucchine, tagliate a cubetti.
Se preferisci un piatto più ricco, puoi aggiungere al sugo della pancetta affumicata tagliata a cubetti o della salsiccia sbriciolata. Puoi anche aggiungere al sugo un pizzico di peperoncino piccante, per un tocco di piccantezza.
Le uova in umido possono essere servite calde o fredde. Se le servi fredde, puoi aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di pepe nero macinato fresco prima di servire.
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Conclusione
Le uova in umido con salsa di pomodoro e basilico sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce e saporita. La ricetta è facile da preparare e può essere personalizzata a piacere, aggiungendo altri ingredienti o variando la cottura.
La semplicità della ricetta e la versatilità degli ingredienti rendono le uova in umido un piatto adatto a tutti i palati. Provale e scoprirai un piatto tradizionale italiano ricco di sapore e profumi.
Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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